茶叶的保健功能

茶 叶 响 保 健 功 雒 茶叶足世界 1二火无洒精饮料 (可 可、咖啡 )之 一，又是我同创汇产 品。 茶Ht‘tt 的化学成分很多，现已分离鉴 定的化合物约有 500种，其t}1有机化合物 存450种以上，具有营养价值的维生素、 蛋白质、氨基酸、脂肪等不仅对人类具 有提 神、 强心 、益 思 、解 渴 、消食 、 利尿等作用，mi日．具有解毒、化瘀、抗 辐射损伤、抑制痛细胞、防止心血管病 等功能，被誉 为 “绿色金子 ”。人们预 测，二 ‘世纪 ，将足茶的黄金时代 ， 举其功能如 F： l 茶能防心血管病 茶叶中的．丰璺成分之 一的茶单宁、咖 啡碱等，能抑制动脉平滑肌细胞的增殖， 具有}!fJ 抗凝及促进纤维蚩白的溶解，抗 血液IfI斑块的形成，降低毛细管的脆性干u m液中的粘度。闪而有防止高血 、冠 心病 、动脉粥样硬化，增强m管弹性 ， 改变m液循环，防止血栓形成等作用。据 报道，存 6 0岁人群【f]，连续饮茶 3年 以 的人，冠心病患病率仅有 1．4％，偶 饮茶者患病率为2．3％，没有饮茶习惯的 人，患病车达 3．1％。 2 饮茶能防癌 巾同预防医学科学院研究证实，我同 茶叶町顶防哑硝基化合物对人体的致痛危 险。据悉，我同茶丰产区的145种绿 阻断 、{ ．}lij基致痛物的阻断率在 90％以 。用茶 多盼饲养移植有肿瘤的小白鼠， 2 0人后 肿爝缩小 1／3～i／2，他们从绿茶中分离 鞣剂的丰要成分EGCG，能防止人类肿瘤的 牛长，尤其足食道癌、胃煽和肠痛。我同 台f：1=}大学刘荣标教授将茶叶磨成粉术拌尢 饲料中，喂饮带有癌细胞的小白鼠，二星 期后癌细胞有明显抑制，甚垒有减少现象。 3 荼能防龋 茶II 含有氟与茶多盼等物质，氟存 预防龋痫rft有 要作用。氟离子uJ将牙 圜 食虽型撞 生复呈塑 ◆吴凡 釉质结构 t的羟基磷灰石转化为硬度更高 的氟磷灰行，能改善牙釉质的结构，增强 牙 的抗峻能力。茶多酚等物质可抑制龋 细菌——变形链球菌的增殖。茶叶f品中 含的氟可被浸泡出来，在淡茶水r11也含有 lppm以上的氟。我固口腔专家曾测定 国 茶叶 f品2O种，其中氟含黾高达430 521．5／千克的就有 5种，I而且均属廉价粗 茶，足见食氟键之人。 用茶水防龋，既安伞办便，又简而 易行 ，对乳牙、恒牙均有防龋效果。我 国山医书早有 “食毕用茶 (水)含漱 ， 去烦腻 ， 蛀 l 坚”的记载 。据报 载，我固儿奄龋齿发，丰率有 卜升趋势 ， 教台儿奄t 持用茶水含漱只有深远意义。 笔 已也稀 ， 7 0年代 8 0年代rf 朗曾患龋牙。先后掉齿数枚： 9 0干代 以来，每天早晨t 持用隔夜茶水刷牙 、 龠漱 多年，若牙 有酸痛，每晚用茶水 加刷 ‘次，特别足吃苹果，}I『橘等睃性 水果和每次饭食后用茶水漱口，／f 仪防 止了牙龈问常出10【和脱落，而且有防 酸、 、镇痛 等效果 。 III‘中的氟类和酸类，小佃uJ以防止 毛细管出m，『flJ且对牙刷炎、 炎、喉 炎、 口腔溃疡等有消炎作用。 4 茶能抗辐射 茶II1．1l 的，j‘主要成分哺多精，不仪 对造 『『fl功能有 并的保护作用，而 目．能 抗御辐射的损伤。人津市 fJ牛防疫站对 大小白鼠进行 C 0 (钴)辐射损伤 验 ， 服用从茶叶_{】提取的脂 多糖和 宁， 死 I、：率减少 2 0％～ 3 0％。在 H小J’。 岛原子弹爆炸后，发现凡长期饮茶的人 存活率高。 您在电视机前喝 卜几杯茶 水、或嚼 f．几』午茶叶，就能降低荧光屏 放射出微 鞋的x射线辐射的危害。 5 茶与溃疡 饮茶能增进食欲，帮助消化。《新 修草本》载：“茶丰治搂病、利小便⋯⋯ 淌宿食。”临床．卜茶能止泻，患溃疡性 结肠炎者，町用茶叶煎汤灌肠。民间常 用陈久茶叶泡茶饮治腹泻， 荣有收敛作 用，町凝 剧沉淀蛋白质，减轻和抑制人 肠杆菌、葡萄球菌 的毒性。 6 茶能减肥 茶叶lfJ的芳香族化合物和鞣酸能促进胃 液分泌 ，溶 脂 肪： 《本草 拾遗 》载 ： “茶久饮令人瘦 ， 去人脂 。”rf1老 节目巴 胖患者，长期饮茶有 并的减肥功效。据 报道 ，湖南 的 “报下料速效减肥 茶 ”， 治疗有效率达 9 9％， 卜海市的 “'二三花 减肥 茶”。治疗有效率为 8 6％。患者 妨 试。 7 饮茶与季节 IJ医认为，人们改茶 根据茶的功能 和季 常的变化来选择。 春季，饮用香气浓郁的尼泶，以散发 冬天尢体内的寒邪、促进人体阳气发生。 夏季，饮用绿茶为 。冈为绿茶 寒， 町消暑斛热 ，又能促 内生泮 。 秋季，饮用 茶最 想。 茶性味介 ]‘红、绿茶之间，／f：寒／f 热 ，既能消除 余热，又能恢复汁液， 町用红 、绿茶 混用，取其 两者的功效。 冬季，饮用味 温的红茶，以眷人 体的_ju气。红茶 有较辛富的蛋 白质和 糖， 日．有助 消化， 去油腻 的作 用： 8 茶的禁忌 茶叶 ft的咖啡铖具有兴仓作用， 此 神绛衰弱、IfI亢、结孩病患者饮茶后． 利 卜 息，宜少饮或淡饮。咖啡碱又具有 增加胃液的分泌，患有活动性胃溃疡、 r _指肠病患者，饮冬宜i 慎。茶叶r【j的鞣 质能减慢肠的蠕动，岂有)j惯性便秘 ‘／f 宜饮浓茶，以免加币使秘。 维普资讯 http://www.cqvip.com