5面包发霉了

5面包发霉了 5、《面包发霉了》教学设计 四下册 【教学目标】 科学概念 1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生长需要适宜的环境和条件。 2、通过对霉菌的培养可以进行霉菌生活条件的研究活动。 过程与方法 1、根据自己提出的问题进行假设，并设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。 2、坚持霉菌的生长情况，、整理自己记录的数据。 情感态度价值观 1、通过对霉菌的观察，拓宽观察周围世界的视野，保护并发展对事物的好奇心。 2、在对霉菌生长的实验活动中，锻炼长周期实验观察的意志品质。 【教学重点】 1 观察发霉的面包，了解霉菌;探究面包发霉的条件。 【教学难点】 通过学生自己的假设，进行合理的实验设计。 【教学准备】 分组:放大镜、每组4块面包片，4个塑料袋。发霉的食物 【教学过程】 一、导入 1、师:我们需要摄入足够的食物才能保证我们每天的营养。但食物在保存的过程中也会发生变化。会发生什么样的变化呢, 2、揭题，发霉了的食物我们可千万不能吃，那食物为什么会发霉，霉到底是什么，今天，我们就来好好研究一下。 板书:面包发霉了 二、认识霉菌 1、观察新鲜的和发霉的面包，你们发现了什么, (面包发霉了、长毛了) 2、怎样才可以看清楚面包上霉菌的样子呢, (用放大镜) 讲述:当我们需要观察一件物品的细微部分时，可以借助放大镜等工具来观察。 3、小组观察，填写记录单。 2 4、交流:学生用语言来描述你看到的霉菌的样子。 5(你们还看到过别的发霉的食物吗, 学生交流。 教师展示其他会发霉的食物。 6(小结:霉菌是一种生物，非常小，用眼睛很难直接看清，必要时，我们可以借助显微镜来观察，所以通常叫它微生物，霉菌的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。 二、 面包发霉的条件 1(讨论:面包上怎么会长出霉菌,面包发霉与哪些因素有关, 2(小组探讨，作出推测 (水分的多少、温度的高低、光的照射等条件) 3(全班交流:霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这可能说明霉菌的生长需要面包提供养分;面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉菌的生长与温度的高低有关;发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明霉菌的生长需要水分…… 三、哪一块面包上的霉菌生长得快 1(过渡:刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可能与哪些因素有关,请各组根据老师为你们提供的材料，设计一个实验，证明霉菌的生长与温度的关系;证明霉菌的 3 生长与水的多少有关; 2(选择实验条件，设计实验 每个小组选出自己想研究的条件，小组合作设计出实验方案。 3(交流实验方案。 拿出材料袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。(这是一组对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿霉菌，目的是为了创设在四块面包上都有霉菌这样一个相同的条件。) 第一组:让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。(探究霉菌的生长和水分多少的关系) 第二组:在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。(创设不同的温度条件，以观察霉菌的生长速度。) 也可以自主选择，例如空气、光照……条件对霉菌生长速度的影响 3(分组准备对比实验 猜测:这组的两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快, 课下实验，并每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况，检验我们的推测。 4 四、小结 1(面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 2(后续观察活动:根据刚才我们设计的实验方法，以四人合作小组为单位选择一个问题进行实验，每天观察面包上霉菌的生长情况，下次上课时带上你们的研究成果，与大家一起分享。 【板书设计】 5 面包发霉了 霉菌生长条件—— 水分 温度 营养 附:实验报告 霉的研究报告 研究者 年级 影响霉菌生长的因素——__________ 实验材料: 改变条件: 不变条件: 5 实验过程: 实验结果: 我的结论: 空气 光照 2016年5月20日 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网92to.com,您的在线图书馆 6