东北鸡蛋酱——大丰收

东北鸡蛋酱——大丰收 最近看到新鲜的水萝卜上市，就急不可耐的买回家蘸酱吃。。。 其实到了春夏季节东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，什么酱呢,鸡蛋酱～ 饭店里把一些生菜码盘，配上鸡蛋酱，美其名曰——大丰收～ 原料: 东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。 做法: 1、所有青菜洗净沥干水(用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗)。 2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。 3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。 4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成～把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜， 那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭包了～ 配上二米饭就更地道了～