云南红富士苹果中矿质元素的测定

云南红富士苹果中矿质元素的测定 云南红富士苹果中矿质元素的测定-农学论文 云南红富士苹果中矿质元素的测定 王 锐,熊汝琴,张泽俊,陈屏昭,樊钦平 ，昭通学院化学与生命科学学院 云南 昭通 ,:,～～～， 摘要:采用火焰原子吸收光谱法，,,,,，对云南昭通地区红富士苹果中:,、,,、,,、:,、,,、,, ,种矿质元素进行了分析。结果表明,云南红富士苹果中含有丰富的对人体健康有益的:,、,,、,,。其中,果皮中的矿质元素均高于果肉,特别是果皮中Ca含量是果肉中的,,,,,倍。,种矿质元素的检出限为～,～,～,,,～ μ,,,，,加标回收率为,,,,,,～,～,,,,,,相对偏差，,,,，为～,:,,～,,,,,，,,,，,测定结果准确、可靠。 关锧词 :红富士苹果;火焰原子吸收光谱法，,,,,，;矿质元素 中图分类号:,,,,,,;:,:,,,,文献码:A文章编号:0439,,114，,～15，01,0184-03 DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.01.048 ,,,,,,,,,,,:, :, ,,,,,,, ，,,,,,,, ,, ,,, ,,,, ,,,,,, ,,:, ，,,,,, ,,,, ,,,, ,，:,, ,,,,,,, ,，,,, ,,,,,,,, :，，, ,,,,,,,,:, ,,, ,,,,,,,, ，::,,,,, :, :,,,,,,,, ,,, ，,,, ,:,,,:,, ,,,:,:,, ,,,,,,,,,,, ,,,:,:,, ,:,～～～, ，,,,,,, :,,,,， ,,,,,,:,: ,,, m,,,,,, ,,,,,,,, ,,:,,,,,, :,, ,,, ,,, :,, ,,, ,, ,, ,,, ,,,, ,,,,,, ,,:, ,,,:,:,, :, ，,,,,, ,,:,,,:, ,,,, ,,,,,,,,,, ,, ,,,,, ,,:,,: ,,,:,,,,:, ,,,:,,:,,,,,，,,,,，, ,,, ,,,,,,, ,,:,,, ,,,, ,,, ,,,, ,,,,,, ::,,,,,,, ,,,,,,,, :,, ,,, ,, m,,,,,, ,,,,,,,, ,,,,,,:,,, ,:, ,,,,, ,,,,,,. T,, ::,:,,,,,,,:,, :, m,,,,,, ,,,,,,,, ,, ,,,,, ,,,, ,,,, ,,,,,, ,,,, ,,:,, ,, ,,,,, ,,,,. T,, ::,:,,,,,,,:, :, :, ,, ,,,, ,,, ,,,,, ,,,,, ,,,, ,,:,, ,, ,,,,, ,,, ,,,,:,,:, ,,,,, :, ,,, m,,,,,, ,,,,,,,, ,,,, ～,～,～,,,～ μ,,,，. T,, ,,::,,,, ,,,,, ,,,, ,,,,,,～,～,,,,,. T,, ,,,,,,,, ,,,,,,,, ,,,,,,,:,，,,,,， ,,,, ～,:,,～,,,,, ，,,,，. T,, ,,,,,,, of ,,,,,,,,,,,:, ,,,, ,::,,,,, ,,, ,,,,,,,,, ,,, ,:,,,: ,,, ,,,, ,,,,,,; ,,,,, ,,:,,: ,,,:,,,,:, ,,,:,,:,,,,,，,,,,，; m,,,,,, ,,,,,,,, 收稿日期:,～,,,～,,,, 基金项目:国家自然科学基金项目，,～,,,,,,，;昭通市产业技术研究与开发项目，,～,～,,,,～,,， 作者简介:王 锐，,,,,,，,女,云南昭通人,副教授,硕士,从事矿物元素分析及天然产物研究,，电话，,,,,,～,～～,～，电子信箱， ,,,,,,,～～,～,,,,,,,,::,。 矿质元素是人体必需的营养成分,不仅能促进机体合成生命活动所需的物质,提高生命质量,还能提高酶的活性,增强机体的免疫功能,,,。苹果作为生活中的常见水果,是人体所需矿质元素的重要来源,具有很高的营养价值和医疗价值,,,。现代医学研究表明,苹果对防治心血管疾病、提高人体免疫、增强记忆有很好的作用。这除了与苹果中含有丰富的维生素、糖、酸和酚等有机成分有关,与无机元素的种类和含量也有密切的关系,,,,,。云南省东北部昭通地区是南方重要的优质苹果生产基地。所产的红富士苹果具有色泽艳丽、成熟早、甜脆可口、储藏期长等优点,,,。本研究采用火焰原子吸收光谱法，,,,,，对昭通红富士苹果果肉和果皮中:,、,,、,,、:,、,,、,, ,种矿质元素的含量进行了分析,为保障区域果业优质高效生产和栽培基地化提供了理论依据。 , 材料与方法 ,,, 材料 红富士苹果采自云南昭通苹果基地;:,、,,、,,、:,、,,、,, 标准溶液，国家标准物质研究中心,规格,～ ,，,质量浓度均为, ～～～ μ,,,，， ;硝酸、高氯酸均为优级纯，上海化学试剂厂，;试验用水均为去离子水，,,,, ,Ω，。 ,,, 仪器 ,,,,～～～原子吸收分光光度计，日本岛津公司，;:,、,,、,,、:,、,,、,,空心阴极灯，日本岛津公司，;,，,:,,，，,,/,,/,,/,,/,～艾柯超纯水机，成都康宁实验丏用纯水设备厂，;,，,,双联电子可调万用电炉，上海树立仪器仪表有限公司，;,～,型电热鼓风干燥烘箱，上海锦屏仪器仪表有限公司，;移液器，德国，,,,,,:,,公司，。 ,,, 方法 ,,,,, 样品制备 先用自来水清洗红富士苹果表面杂质,再用去离子水冲洗干净,削皮,果皮厚度约为～,,～～,, :,,将果皮与果肉分离,并除去果肉中的核。果皮和果肉于,～ ?烘干,粉碎,过,～～ 目筛。再于,～: ?烘至恒重,精确称取,,～～～ ～ ,样品于,～～ ,，锥形瓶中,加入硝酸,高氯酸混合酸，,?,,,/,，,～ ,，,瓶口加一小漏斗,浸泡过夜,然后将其置于可调万用电炉上加热消解至样品溶液无色近干,停止加热,冷却至室温。用～,:,硝酸溶液充分溶解样品,再转移至:～ ,，容量瓶中,并用～,:,硝酸溶液定容,即得待测的样品溶液。同时做好试剂空白,待用。 ,,,,, 标准储备液配制 将浓度为, ～～～ μ,/,， :,、,,、,,、:,、,,、,,标准溶液,用～,:,硝酸溶液准确稀释配制成质量浓度均为,～～ μ,/,，的标准储备液。使用时根据需要稀释成相应质量浓度的标准溶液。 ,,,,, 矿质元素测定条件 将标准储备液用～,:,硝酸溶液稀释成标准系列。以空气,乙炔火焰原子吸收光谱法测定:,、,,、,,、:,、,,、,,的含量,各元素测定条件见表,。 , 结果与分析 ,,, 标准曲线的绘制 按表,仪器测定工作条件,分别对空白溶液、标准系列溶液和样品溶液进行测定。以各元素标准溶液的质量浓度:，μ,/,，，对吸光度,作一元线性回归,得回归方程、,,和线性范围,结果见表,。,种元素的,,为～,,,, ,～～,,,, ,,表明在工作范围内线性关系良好。 ,,, 检出限 检出限采用空白对照溶液,按,～次测得的吸光度以,倍标准偏差求出检出限。结果见表,,利用,,,,法测定:,、,,、,,、:,、,,和,,的检出限为～,～,～,,,～ μ,,,，。 ,,, 回收率和精密度的测定结果 为了考察方法的可靠性,于样品溶液中精确加入已知质量浓度的各待测元素 标准溶液,进行加标回收试验,每仹样品平行测定,次,计算各个元素测定值的相对标准偏差，,,,，,测定结果见表,。 从表,可见,,种元素的回收率为,,,,,,～,～,,,,,,,,,为～,:,,～,,,,,,表明采用,,,,法测定,种元素具有良好的精密度、准确性和稳定性,测定结果准确可靠,,,。 ,,, 样品中矿质元素的测定结果 根据表,的工作条件对样品中的矿质元素含量进行测定分析,结果见表,。 结果表明,云南红富士苹果中含有丰富的:,、,,、,,,此外,还含有一定量的,,、,,、:,。比较果皮与果肉中,种矿质元素含量,果皮中的矿质元素均高于果肉,特别是果皮中钙含量是果肉中的,,,,,倍。说明苹果皮中矿质元素丰富,这与芮玉奎等研究相似,,,,～,。 , 小结与讨论 苹果含有多种人体必需的矿质元素,这些矿质元素对人体都有着重要的生理功能,,,,,,,。本试验采用,,,,法测定了云南东北部昭通地区红富士苹果中的:,、,,、,,、:,、,,、,,等,种矿质元素含量。结果表明,云南红富士苹果含有丰富的人体必需矿质元素,特别是:,、,,、,,的含量较高,其果皮中的矿质元素均高于果肉。对于同一矿质元素在红富士苹果果皮与果肉中的含量不同,其分布规律的机理还有待研究。 参考文献: ,,, 丛 涛,赵 霖,微量元素锌铜铁硒锰的检测及临床营养学意义,,,,微量元素与健康研究,,～～,,,,，,，::,,,,, ,,, 吴国良,刘群龙,刘 和,等,树体自动滴输微肥对果树生理和果实品质的影响,,,,应用与环境生物学报,,～～,,,～，,，:,:,,,:,, ,,, 王建英,微量元素与疾病,,,,化学世界,,,,,,,～，:，:,,,,,,,, ,,, 姜 凤,中药仙鹤草中微量元素的测定,,,,光谱实验室,,～～,, ,,，,，:,,～,,,,, ,:, 邓 斌,蒋刚彪,陈六平,火焰原子吸收光谱法测定虎杖中,种微量元素,,,,中国医院药学杂志,,～～,,,,，:，:,,:,,,,, ,,, 范锡林,张金莲,孙丽莉,漏卢中的微量元素含量分析,,,,微量元素与健康研究,,～～,,,,，,，:,:,,,, ,,, 文 波,红霞苹果在昭通的引种试验初报,,,,中国南方果树, ,～,,,,,，:，:,,,,,, ,,, 郭爱民,卫生化学,,,,第,版,北京:人民卫生出版社,,～,,, ,,, 芮玉奎,曲桂芹,张福锁,微量元素在富士苹果中的分布,,,,光谱学与光谱分析,,～～,,,,，,，::～,,:,～, ,,～, 张红星,芮玉奎,应用，:,,,,测定苹果中重金属的分布,,,,光谱学与光谱分析,,～～,,,,，,，:,,,,,,,,,, ,,,, 周爱儒,生物化学,,,,北京:人民卫生出版社,,～～,, ,,,, 曾 荣,李 移,李尚德,沙姜的微量元素含量分析,,,,微量元素与健康研究,,～～,,,:，,，::,,:,, ，责仸编辑 胡西洲，