[怎么煎荷包蛋好吃]教你美味荷包蛋怎么做好吃煎出嫩滑又营养的荷包蛋

[怎么煎荷包蛋好吃]教你美味荷包蛋怎么做好吃煎出嫩滑又营养的荷包蛋 [怎么煎荷包蛋好吃]教你美味荷包蛋怎么做 好吃煎出嫩滑又营养的荷包蛋 篇一 : 教你美味荷包蛋怎么做好吃煎出嫩滑又营养的荷包蛋 荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，荷包蛋怎么做呢?其实荷包蛋的做法非常简单，荷包蛋分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。跟着小编一起来学习怎样做荷包蛋吧。 荷包蛋怎么做 荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。 荷包蛋怎么做 想吃嫩滑荷包蛋的建议至少也要把蛋白煎熟。 这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。做荷包蛋时，确保蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。 从食用卫生的角度来讲，鸡蛋壳不是完全封闭的，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛腹泻、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。 荷包蛋怎么做 鱼香荷包蛋: :川菜 :鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。特点:香辣 : 用上述调料对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。 荷包蛋怎么做 用一个小碗，碗里擦上油，然后把鸡蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破，然后放上一点盐，然后用碟子把碗盖上，在放入微波炉中，加热35-45秒就差不多了，如果没熟再加热一会就好了。 荷包蛋怎么做 荷包蛋怎么煎好吃,煎荷包蛋的小窍门， 荷包蛋怎么煎好吃?煎荷包蛋的小窍门 听三零饮食常识配图 煎荷包蛋是人们最常见的早餐之一，但假如煎出来的荷包蛋狼藉又乌黑，你还有食欲吗?那么，若何才能煎出鲜嫩又营养的荷包蛋呢? 若何煎出营养厚味的荷包蛋? 第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又滑腻。 第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎别的一面，关火用余温将其煎熟就可以了。 有些人可能认为，这么做，鸡蛋照样不敷嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。这是因为，从营养角度来讲，生 鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分化。蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。 从食用卫生的角度来讲，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌经由过程蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能激发腹痛腹泻、急性食物中毒。是以，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被祛除。 篇三 : 怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃, [荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃, ～下面就看看小编为您搜集整理的参考吧。 网友野合菌对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 怎么煎荷包蛋好吃, 煎荷包蛋看似简单，其实不是闹着玩的。 油请别节约，如果你是为了好吃不是健康。 话说回来，就算油多，鸡蛋其实不怎么吸油。 西方人很多喜欢吃单面熟，名曰sunny side up。 如果你喜欢生蛋黄，请务必选择这种不翻面煎法。 如果想达到上图面蛋白熟透，底面却不焦的效果，必须使用小火 慢攻，同时可以使用沸点低的橄榄油。 如果想要达到上图焦皮的效果，可以油半热就下锅，然后直逼大火。这样既能保证上层蛋白熟透，底层又能焦脆。如果把握不好，也可以小火转大火。最好使用沸点高的花生油色拉油等，也可以使用黄油等。如果想要达到上图焦皮的效果，可以油半热就下锅，然后直逼大火。这样既能保证上层蛋白熟透，底层又能焦脆。如果把握不好，也可以小火转大火。最好使用沸点高的花生油色拉油等，也可以使用黄油等。 如果油少或者等烧烫了再下锅，那么可能地下焦了顶上还没熟。特别是单面煎法，用油适当非常重要。如果油少或者等烧烫了再下锅，那么可能地下焦了顶上还没熟。特别是单面煎法，用油适当非常重要。 如果需要形状，可以使用模具。如果需要形状，可以使用模具。 更高级的方法是厚切的洋葱或者辣椒当模具。 除了sunny side up，还有一种比较受欢迎的是over hard。 如上图蛋黄完整的偏焦的煎法，是用中小火，浸过蛋的油，单次翻 面达到的。如上图蛋黄完整的偏焦的煎法，是用中小火，浸过蛋的油，单次翻面达到的。 而如果不喜欢焦皮，请务必使用小火，反复翻面。而如果不喜欢焦皮，请务必使用小火，反复翻面。 火大的直接后果就是外面熟了里面还是生的，当然，如果你喜欢这种外焦内生的质感也可以故意这么选择。火大的直接后果就是外面熟了里面还是生的，当然，如果你喜欢这种外焦内生的质感也可以故意这么选择。 不放油也不是不行，但是对厨具的损害非常大，如果你宝贝你的厨具的话。 什么调味料会使荷包蛋更好吃, 西式:盐和胡椒粉 经典中的经典 亚式:酱油 生抽不如宴会酱油和味极鲜，味极鲜不如甜酱油 从小到大的究极美味 墨西哥式:Tabasco 几滴即可，酸辣爽口开胃 特别吃法1:醋，醋+生抽+麻油，醋+甜酱油+麻油 醋只要几滴，不能多，特别香 特别吃法2:沙茶酱 味道鲜美，值得尝试 特别吃法3:甜面酱 不用多放，点到为止，鲜甜可口 特别吃法4:盐+咖喱粉，以及各种香料粉 其中咖喱最赞，孜然第二， 网友蒙面大侠对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味 料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 真的没有人喜欢吃那种全熟的金黄的带焦圈的吗, 煎一面，在另一面加点面包屑，翻。口感十分微妙。 网友你猜对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 煎蛋可是我的终极大招……?? 1用猪油煎 2用小火，不然一下就老了甚至糊了 3如果不用酱汁就要趁鸡蛋一面熟一面生的时候撒盐 4如果用酱汁强推雀巢的美极鲜～只要整只煎蛋滴上两滴，立马好吃N倍～ 还有个吃法～把蛋煎好，放糯米酒酿和珍珠小汤圆加水煮……好吃到爆～～ 来我家～请吃蛋～各种做法～ ——我还要推荐两种蛋的做法…… 1笨蛋:重庆话把蘸着吃叫笨着吃。就是把鸡蛋和水1:2的比例蒸出来～蒸的同时把辣椒油，加生抽，醋，蒜末，葱花，爱吃麻的还可以加花椒面，调匀，倒在蒸好的鸡蛋羹上，折各……咳……笨蛋呢就做好了，接下来就是拿好汤匙一勺一勺挖着吃了呢～? 2炸蛋:这个是看白蛇传受启发cos过来的~里面忘了是哪一集，小 青端了一盘蛋过来边解释做法，就是把鸡蛋煮熟，再把蛋的顶端切开，把蛋黄掏出来，再把事先准备好的和好的肉馅塞进去，再把刚切掉的蛋白盖回去，怕掉就戳跟牙签钉住钉成个完整的蛋蛋……再放油锅里炸，当当当当，然后起锅就是炸蛋了~?? 别介意我乱乱的写法和格式啊~毕竟边啃自己做的桂圆软饼边打字~还是不容易的~~ 来我家～请吃蛋～您要做笨蛋还是炸蛋, 网友陈绩好对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 辣酱油～ 一切煎或炸的食品我都推荐这个。 味道杠杠的～ 网友Meowy对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 请参考《荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好》 网友匿名用户对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 煎蛋形状好看秘诀: 中火下锅，盖上锅盖后，改小火慢煎。 煎蛋+蔬菜+泡面… 没有比这个更豪华的夜宵了。 嗯。 网友匿名用户对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 有人吃过糖醋荷包蛋嘛。。。 网友张岭对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 重要的事情说三遍～ 新加坡甜酱油～～ 新加坡甜酱油～～ 新加坡甜酱油～～ 淘宝随便找个图……淘宝随便找个图…… 可能比较小众不会有赞……但是我衷心推荐～主看我～试试吧～ 网友看图学汪汪对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 加糖啊。。 肿么没人吃煎蛋加糖的么。。 还有一定要溏心啊。。外酥里嫩是上上佳。 煮蛋的蛋黄蘸酱油很好吃。。 网友mu peng对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 小火，少油，煎到金黄，小脆，生抽三两滴。 网友番茄酱对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 加半包方便面调料，什么牌子都可以，什么口味都可以。 蛋敲下去后立刻撒半包上去～好吃到飞起～～～ 网友李澄海对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 我喜欢高油温再打蛋，这样可以在外层焦焦的情况下，蛋黄依然保持流质，外脆里嫩最高,调料一点盐就完全可以了, 网友张雅对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 加醋～特别解蛋黄的干腻～～～我一定不是唯一一个喜欢煎蛋加醋的…@爱毛毛 网友蒙面大侠对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 只有我觉得什么都不加最好吃嘛 网友匿名用户对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 直接淋点酱油就很美味了 网友ma mo对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 我的做法是，大火干烧热锅，够热之后转最小火，下油后立马打蛋，基本是冷油了。蛋之上再加少许油，小火煎之。这样煎出来，嫩滑溏心，好吃 网友宋顺宁.Seany对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 作为一名资深煎蛋爱好者= =: 煎蛋的时候讲究热锅冷油小火 先煎一面至纹理焦黄。 翻第二面，不好把握的同学记得: 在小火不变的情况下 当第二面时间=第一面时间的一半:溏心 当第二面时间=第一面时间的:实心。 那么正式回答来了: 1.在翻第二面时用手椓一点点盐撒上去即可，味道有蛋本质的清香，如果你在农村买的土鸡蛋，味道不要太好吃， 2.撒完盐之后也可以滴几滴酱油，味道也不错。 3.我最喜欢的吃法是，撒完盐之后直接出锅，然后调制酱油和醋1: 1的蘸汁，蘸着吃。 网友没头脑对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 十余年煎蛋经验。个人口味，油不能太少，盐可以不放。蛋黄嫩的少煎会;蛋黄需要稍老些可以用牙签扎一扎对蛋白影响小些。另，电饼铛是个好东西。再另，小时候用铁勺煎鸡蛋，那叫一个美啊～生火铁勺加油烧热，鸡蛋打到勺里，就只听得铁勺里滋滋滋，美～ 网友岚凌对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 喜欢圆形+溏心+不焦的煎蛋 先把油热熟，放凉，加鸡蛋，再开小火慢煎，底层变白时翻面，等另一面也变白，加料，出锅。 妈妈再也不用担心我煎的蛋不圆不白不香了。 网友赵慧伟对[荷包蛋怎么煎]怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃,给出的答复: 热锅冷油小火慢煎，说再多也得靠自己掌握火候。调料嘛，精盐胡椒粉味精，或者精盐孜然粉 篇四 : 荷包蛋怎么煎 荷包蛋怎么煎如何煎好吃 荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。 荷包蛋怎么煎 荷包 蛋怎么煎如何煎好吃