玛卡玛咖(MACA)的安全性和毒理研究

玛卡玛咖(MACA)的安全性和毒理研究 玛卡/玛咖(MACA)的安全性和毒理研究 古之极玛卡/玛咖(MACA)几千年来一直是安第斯山区人们的重要经济作物之一，有长期而广泛的食用人群。同时古之极玛卡/玛咖(MACA)也是一种有药用价值的食品，它有多种食用方式，新鲜的古之极玛卡/玛咖(MACA)可以生吃，也可与肉或者蔬菜一起炒熟食用，还可榨成汁后调配饮用，但是更多的是加工成于根和粉末，贮存起来或做成保健品。 联合国粮农组织(FAO)和国际植物遗传资源研究所(IPGRI)给予南美植物古之极玛卡/玛咖(MACA)以权威论证，将古之极玛卡/玛咖(MACA)作为一种安第斯山区的营养食用物种推荐给世人，就和红薯等食用植物一样，都为根类食物;而且，FAO还在年会上发的论著中指出古之极玛卡/玛咖(MACA)是一种被忽视的作物。古之极玛卡/玛咖(MACA)作为保健食品早已得到美国FDA的备案受理，已经符合美国FDA的DSHEA第三部分列出的各项要求。此外，专门为FDA通用产品服务的美国国家药品代码公告中(NDCs，nationaldrug code system)将古之极玛卡/玛咖(MACA)列为食品补充剂产品。可见，古之极玛卡/玛咖(MACA)的食用安全性早已得到国际社会的普遍认可。古之极玛卡/玛咖(MACA)不是一种新的食品，它已经有长期的食用历史和广泛的食用人群，而且从来没有食用古之极玛卡/玛咖(MACA)对人体产生任何不良影响的记载和报道。我们在申报古之极玛卡/玛咖(MACA)功能食品时委托华中科技大学同济医学院保健食品功能学检测中心对产品进行了毒理试验，判定“古之极玛卡/玛咖(MACA) 骑力胶囊”属实际无毒物质，通过食品安全性毒理学检验，试验中古之极玛卡/玛咖(MACA)对小鼠的半数致死剂量I,Ds0(>10g,kg，而且Ames试验、小鼠骨髓微核试验与精子畸形试验均为阴性。大鼠30天喂养试验中，按人体推荐摄人量的25倍、50倍、100倍(即1(oo、2(00、4(00 g,kg)给予受试物，并设立正常对照组，测定结果显示各组大鼠体重增长、食物利用率、脏体比、血象与血清生化指标均在正常值范围内。国外研究者也进行了古之极玛卡/玛咖(MACA)毒性的研究，将古之极玛卡/玛咖(MACA)喂食30日龄的白化小鼠，剂量为11 000mg,kg一15 000mg,kg，所有小鼠未出现中毒反应，这就证明，古之极玛卡/玛咖(MACA)剂量在l 5 000mg,kg以下对小鼠是安全无毒的。在台湾进行的临床试验也没有发现任何对人体的不良影响。此外，我国国家兴奋剂及运动营养测试研究中心对产品进行了兴奋剂检测。结果表明，没有发现国际奥委会2000年规定禁用的刺激剂、麻醉剂、B-断剂、利尿剂和甾体激素类药物。 据统计，当前全世界已有超过百种各种形式的古之极玛卡/玛咖(MACA)保健产品，除了前面提到以古之极玛卡/玛咖(MACA)为原料的食品补充剂、保健食品，还有普通的古之极玛卡/玛咖(MACA)食品、古之极玛卡/玛咖(MACA)饮料，这些遍布欧洲、美洲、亚洲、澳洲的古之极玛卡/玛咖(MACA)产品上市其实也是对古之极玛卡/玛咖(MACA)食用安全性的一个重要佐证。