瘦人增肥有方

瘦人增肥有方 一个正常健康的人应该胖瘦适中，健美结实。如果骨瘦如柴、弱不禁风，则是一种病态。消瘦的原因很多。一般来说，都与脏腑气血、阴津虚弱或失调有关。治疗本病，应先排除某些阴虚火旺严重的病症，如糖尿病、甲亢等。同时要慎用大温大补之品，并注意锻炼身体。食疗是增肥育壮的最主要、最有效的治疗手段。可常食大豆苗、干姜、山药、蜂蜜、羊脂、枣类、鸡蛋、雀卵、白羊肉、猪脂、糯米、红糖、芝麻等。要掌握好度，过度则会引起阴虚阳亢，心血瘀滞，并伤脾碍胃。 * 豆苗方 大豆苗、猪脂适量。取纯大豆苗1000克，炒、舂如酱滓。猪脂在锅中炼为油，加入豆苗滓，拌匀，做成小饼。日服l饼，20天为1疗程。用于消瘦面黑者，不出1月即令肥白。 * 夏姬杏仁方 杏仁1500克，羊脂2000克。取杏仁，去皮，入适量水泡胀，之后捣碎，用水磨磨成浆汁。取汁4000克，装于容量适宜之铁锅中，置于小火上，将预先炼好的羊脂去渣，倒入杏仁汁中，小火熬数小时，待凉后，作弹子大小丸子，其色如金，即成。每次1丸，每日3次，食之。补气血，调脏腑。 * 芝麻糖 芝麻1000克，红糖300克。将芝麻择净，晒干。红糖入铁锅内，加适量水化开，置火上炼为稀糖，加入芝麻，搅混均匀。取木盆一个洗净，将混有芝麻的糖稀倒入木盆，待凉而凝固后，取出，以刀切为2分厚许小片即成。当点心吃。本品滋养脾胃，补血增肥。用于脾胃虚弱、身体瘦黑者。 * 香酥山药 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，菜油750克，醋、味精适量。?将新鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出，去皮，切成寸段，再一剖两片，用刀拍扁。?烧热锅倒入菜油，待油烧至7成热时，投入山药，见山药炸至发黄时捞出待用。?另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和2勺水，用文火烧约5-6分钟后，即转武火上，加醋、味精，用淀粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。补脾益气，养血生津，用于长期腹泻所致大肉消脱、体瘦气衰者。 红烧肉 五花肉500克，土豆200克，盐10克，酱油30克，料酒20克，醋15克，味精3克，糖20克，葱10克，姜10克，油155克。?将猪肉皮上的毛镊净，连皮带肉切成方块。土豆去皮，滚刀切为块。葱切段。姜切厚片。?炒锅上火，加入油150克，烧热，将肉块放入略炸取出，再将土豆炸成焦黄色。?炒锅上火，加油5克，放入15克白糖，炒至深红色，加水500毫升冲开，汤色金红，将肉放入，转小火烧约30分钟，将土豆放入再烧约lo分钟，使汁基本收净，即可装盘。本品为一名菜，有大补气血、滋阴养荣之功。 太子参樱桃肉 太子参30克，肥猪肉150克，青椒50克，番茄酱50克，盐3克，料酒4克，白糖20克，醋15克，淀粉30克，鸡蛋1个，葱10克，姜10克，油150克(实耗50克)。?太子参加水200克煎汤，去药渣，得药汤100克。?将肥猪肉切成方丁。葱、姜切碎。青椒切丁。?将鸡蛋打入碗内，加淀粉25克，调成糊，并将肉丁放入拌匀。?炒锅上火，加入油，烧至5成热时，放入肉丁，炸成黄色，滤出。再将油烧至七八成热，放入肉丁再炸一次?，取出滤干油分。?炒锅中放入油20克，下葱、姜煸出香味，放入番茄酱略炒，加入太子参汤、盐、料酒、白糖、醋，将肉丁与青椒丁一同放入;烧约1-2分钟，用水淀粉收浓即可。本品能大补体虚，增肥育壮。可用于形体瘦弱之人。高血压者禁服。 * 十全大补汤 党参3克，炙黄芪3克，肉桂3克，熟地3克，炒白术3克，炒川芎3克，当归3克，酒白芍3克，茯苓3克，炙甘草3克，猪肉100克，猪肚100克，墨鱼15克，生姜10克，杂骨及鸡鸭爪、翅、猪皮适量。制法:?将以上药物按方配齐之后，用纱布袋分装扎口，待用。?墨鱼发透去净骨膜，猪肚、杂骨、猪皮分别洗净，其中棒子骨打碎，生姜洗净拍破待用。?把上面备好的药物和食物同时放入锅中，加清水适量，武火加热至沸，撇净浮沫，移文火上炖约2小时，将肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉切成合适的片、丝、块 分别盛开，视其份量多少，逐一装入碗中，再注入药汤即成。本品补气养血，适用于气血不 足，久病体弱，形体消瘦者。