啤酒的妙用

啤酒的妙用 1. 吃火锅时，在沸腾和火锅中，加入少量的啤酒后，可起到保鲜添 味的作用，汤喝起来鲜;菜吃起来嫩、脆。 2. 洗头发时，在水中加入适量的啤酒、香精，洗起来清新爽头，头 屑、油污一洗即净，比起飘柔、海飞丝毫不逊色，且洗过之后， 头发长时间的保持一股淡淡的啤酒酒花的清香。 3. 夏天，在泡制的凉红茶中，加进红1/3的啤酒，可制作色泽纯正 的啤酒红茶，喝起来清热解暑，提神止渴，比吃冰镇西瓜还爽口、 惬意。 4. 和面加啤酒，更是一绝。在调和的面中加少许啤酒，蒸出来的面 包白、香、松软可口，富有弹性，不沾牙、不腻口。 5. 在待蒸的腊菜、薰菜上洒滴少许啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼 后，再有“劲”的食品也会变得松嫩易烂，香气四溢。做饭的水 中加少许啤酒，也会取得同样的效果，颗粒松散，不沾锅、不糊 汤。 6. 用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口， 特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。 7. 啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便 取出，再加点调味剂。 8. 制作较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味， 吃起来很爽口。 9. 啤酒酒液中含17种氨基酸和钙、磷、钾等多种无机盐，稀释后可 做洗面液使用，有美容养颜的效果，但要注意选择低度啤酒。 10. 啤酒中含有的维生素B2，对于盛夏上火引起的口唇溃疡有明显防 治作用。啤酒中的叶酸还有促进红细胞生成和抗贫血的作用。 11. 将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸,,,小时，能取掉 鸡的膻味。 12. 冰镇啤酒茶:把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将 啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。 13. 啤酒咖啡:将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具 有提神开胃之功效。 14. 啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带 甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。 15. 啤酒拌菜:做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆 可口。 16. 啤酒烧肉:用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质 鲜嫩，且香美可口。 17. 啤酒蒸鸡:蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规 蒸熟，风味香浓、鲜嫩美口。 18. 啤酒红茶:红茶冲泡后晾凉加入啤酒和糖放入冰箱冷藏，饮用时 既有茶香又有酒香，消暑解渴，其味颇佳。 19. 啤酒牛奶:将鸡蛋黄用啤酒调开，用滚沸的牛奶冲匀，再放入些 白糖和盐，晾凉后将汤盛在已过的面包丁上食用，甜咸浓郁，而 且有营养，别具风味。 20. 用啤酒漱口，可以包围和冲刷喉咙中的微尘，并且有消毒作用， 可使喉咙感到舒畅。 21. 炖鱼时放些啤酒，能助脂肪溶解，还能产生脂化反应，使鱼味更 香。 22. 烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10 分钟 左右，用清水冲洗一下再熟制，可去除腥异味。