想去挖野菜！

想去挖野菜！ 懂彩 转hrfwf 过去值得怀念的事情很多，今天突然就想到了以前小时候在宝鸡一望无际的麦地里挖野菜的往事。真的有趣，恨不得现在就有一块绿油油的麦田让我去挖一挖。 挖野菜的季节一般在冬末夏初。麦苗刚刚没过脚面，脚踩也不会伤了麦苗，据说还有促进分蘖的作用。所以麦地的主人也不会有不同意见。 提个小筐，拿个小铲。就一步步的寻找。麦地的野菜品种主要有芨芨菜和面条菜。芨芨菜要及时采摘，长出白花的就老了。面条菜细嫩多汁，都是大家喜欢的对象。一般在两块麦地的交接处比较多。 挖野菜也是个锻炼身体的过程，不断的弯腰起身也需要一定的体力。野外的空气新鲜，挖回去的野菜又鲜嫩可口。实在是一件一举两得的好事～ 有时候怕远就跟着老妈去渭河滩去挖，小孩子就只认得芨芨菜和面条菜。老妈的经验就丰富，经常采到我们不认识的“白蒿”，具有一钟独特的香气。 芨芨菜和面条菜回来都可以凉拌，包饺子更是美味。有一种其它蔬菜没有的田野气息。白蒿就用玉米面加点粉条，有时候还加点花肉。拌在一起上锅蒸熟，再把蒜泥用热油一泼，加进去盐和醋，用来做蘸汁。别有一番风味 槐花也是一味好野菜，开花时候漫山遍野。生吃时滋味甜美，和玉米面拌在一起蒸熟又是别样的风味。 野菜具有季节性，为了过年的时候也能吃到芨芨菜饺子，就可以采回来后用开水烫熟。再握成一团。放入冷冻室。这样除夕夜拿出来化开和肉剁在一起，就能在过年吃到美味的芨芨菜饺子。 其实象榆树叶，柳树的嫩芽都可以作为野菜食用。过去荒年时候也不知道救了多少人命。这两种我就没有吃过，不知道滋味如何,～前阵听岳父说宝鸡有酒楼推出柳树嫩芽加工的一味菜，应该有点苦吧～ 广东的茼蒿和宝鸡的完全不同，是叶状的。吃着很有芨芨菜的味道。我怀疑是人工栽培的芨芨菜～ 真不知道什么时候还能再去挖野菜～我一定要去再挖一回，带上老婆孩子。只是在滥用农药和除草剂的今天，不知道还有没有野菜的踪迹～