秋果虽鲜美食用有禁忌

秋果虽鲜美食用有禁忌 暴农之友 厂2o08N..1o0阳州一?,\ 黛 板栗,俗称栗子,又名瑰栗,毛栗是我国特产,素有"干果之王"的美誉,在国 外它还被称为"人参果".现代研究明,栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高 达70.1%,蛋白质7%.此外,还含有脂肪,钙,磷,铁和多种维生素,特别是维生素 C,B和胡萝b素的含量较一般干果都高.栗子的药用价值亦颇高. 《名医别录》将其列为上品.南梁陶弘景说其能益气,厚肠胃,补肾气". 《本草纲目》则称其有"治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次 吃猪肾粥助之,久必强健".《图经本草》亦载:"果中栗最有益,治腰脚,宜生食 之."祖国医学认为,栗子能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血. 历代着名中医都认为栗子味甘性温,无毒,人脾,胃,肾三经,功能补脾健 肾,补肾强筋,活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝 软,腰肢不遂,小便频数,折伤肿痛等症.因而,肾虚者不妨多吃板栗. "栗子粥"老少咸宜:用板栗5O克.粳米100克.煮粥食之,它既能与粳米 一 起健运脾胃,增进食欲.又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的 胃纳不佳.腰膝酸软无力,步履蹒跚者服食.正如俗话所说:"腰酸腿软缺肾气, 栗子稀饭赛补剂" 目前正是栗子上市时.市民在选购板栗时.一定要选择外壳褐色,质地坚 硬,表面光滑,无虫眼,无杂斑,呈半圆状的板栗. 古人称颂"果中栗最有益".但板栗由于生食难消化,熟食又易滞气,故不 宜一次吃得太多,反之易伤脾胃,吃时要细细嚼碎.口感无渣,成为浆液,一点 一 点咽下去,才能起到效果. ??翅意ll 红枣的价值60分钟. 红枣亦果亦药,历来深受人们的用法:每日1次,早晨食用. 钟爱,被列为"五果之王".提示:适用于四肢无力,气虚体 红枣富含维生素C,每100克鲜弱,面色苍白无光泽者.不过.感冒发 枣中含量高达4OO,6OO毫克,冠于百热时停服.忌用铁锅煮西洋参. 果之首,故红枣有"天然维生素丸"之(2)黑木耳红枣汤 称.除维生素C外,还含有胡萝卜素,原料:黑木耳,红枣,猪里脊肉 核黄素,钙,磷,铁等营养素.红枣有促做法:将黑木耳,红枣洗净,猪里 进肝脏合成白蛋白功能,调整白蛋白,脊肉洗净切成小块,一起放入压力锅 球蛋白比例.所以,红枣适宜慢性肝'内,加入葱,姜,花椒,盐,鸡精,香油盖 炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药上锅盖,保压定时12分钟,即可食用. 物对肝脏的损害.红枣中含环磷酸腺提示:这道菜滑爽香甜.既有保健 甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改作用又有美容效果,并能延缓衰老.黑 善心肌营养,对防治心血管疾病有一木耳具有降血压,降血脂.对改善心, 定好处.脑血管循环系统大有好处 红枣的吃法红枣的禁忌 (1)西洋参红枣粥凡痰湿偏盛之人.腹部胀满.舌苔 原料:西洋参3克,大枣lO枚,粟厚腻者忌食;急性肝炎湿热内盛者亦 米100克.忌:小儿疳积和寄生虫病儿忌食大枣;售 做法:先将西洋参洗净,置清水中齿病疼痛者亦忌.根据前人经验,红枣蠢 浸泡一夜,切碎西洋参;洗净红枣;将西忌与葱和鱼rq食.大枣与葱同食则令 洋参,大枣,粟米及浸泡西洋参的清水人五脏不和,与鱼同食则令腰腹作痛.三 一 起倒入砂锅内.再加些清水.文火熬糖尿病患者切忌多食.'