冷藏水果更有营养

冷藏水果更有营养 冷藏水果更有营养 据英国媒体10月8日道，说到健康食品，很多人可能会首先想到新鲜的水果和蔬菜等，不过英国专家最近通过研究得出结论，称他们发现冷藏的食品其实比我们平时吃到的所谓"新鲜"的更有营养，冷藏果蔬中含有更高的维生素和抗氧化类化合物，能预防癌症，还对大脑、皮肤和眼睛等有好处。 这项研究由英国利兹海德食品研究协会和切斯特大学开展，由英国冷藏食品协会出资赞助。研究人员示，超市果蔬区域销售的"新鲜"产品色彩新鲜诱人，很多商店甚至使用特制的喷雾让果蔬看起来像是刚采摘下来的。这也使得很多顾客相信它们更好吃，更有益家人健康，从而愿意花更多的钱购买。然而，事实上这些所谓的"新鲜"果蔬事实上已经不新鲜了，可能在拿到超市卖前它们就已经存放了个把月，而买回家后人们可能还会再把它们放进冰箱好几天才吃掉。这个过程中，这些果蔬会逐渐变坏，丧失某些营养成分。相比较而言，冷藏柜台卖的果蔬反而是在采摘后就很快冷藏起来，所以在它们被吃掉前都能保持维生素和抗氧化剂含量。 两个研究团队共开展了40项测试，来测量在冰箱中存放三天后的所谓"新鲜"果蔬和冷藏水果的营养水平。结果表明，吃刚刚采摘的果蔬是最健康的选择，不过冷藏的水果几乎跟刚摘下的一样好，比市面上所谓的"新鲜"果蔬要强得多。两个研究团队分别进行了独立研究，发现冷藏的西兰花、胡萝卜和蓝莓等都含有更多有益的营养素。大约三分之二的冷藏果蔬抗氧化剂类化合物含量更高，包括维生素C、多酚类、花青素、叶黄素和β-葫萝卜素。专家认为，摄入这些抗氧化类化合物有助于预防癌症，同时还能更好地支持人体大脑、皮肤和眼睛等的正常运转。利兹海德食品研究协会的研究团队发现，冷藏的西兰花含有更高的维生素C、叶黄素，β-葫萝卜素含量甚至比市面上所谓"新鲜"的高出四倍。切斯特大学的研究发现，冷藏的蓝莓和青豆也都含有更高的维生素C和多酚类。城市信编译 曹丽娜 据英国媒体10月8日道，说到健康食品，很多人可能会首先想到新鲜的水果和蔬菜等，不过英国专家最近通过研究得出结论，称他们发现冷藏的食品其实比我们平时吃到的所谓"新鲜"的更有营养，冷藏果蔬中含有更高的维生素和抗氧化类化合物，能预防癌症，还对大脑、皮肤和眼睛等有好处。 这项研究由英国利兹海德食品研究协会和切斯特大学开展，由英国冷藏食品协会出资赞助。研究人员表示，超市果蔬区域销售的"新鲜"产品色彩新鲜诱人，很多商店甚至使用特制的喷雾让果蔬看起来像是刚采摘下来的。这也使得很多顾客相信它们更好吃，更有益家人健康，从而愿意花更多的钱购买。然而，事实上这些所谓的"新鲜"果蔬事实上已经不新鲜了，可能在拿到超市卖前它们就已经存放了个把月，而买回家后人们可能还会再把它们放进冰箱好几天才吃掉。这个过程中，这些果蔬会逐渐变坏，丧失某些营养成分。相比较而言，冷藏柜台卖的果蔬反而是在采摘后就很快冷藏起来，所以在它们被吃掉前都能保持维生素和抗氧化剂含量。 两个研究团队共开展了40项测试，来测量在冰箱中存放三天后的所谓"新鲜"果蔬和冷藏水果的营养水平。结果表明，吃刚刚采摘的果蔬是最健康的选择，不过冷藏的水果几乎跟刚摘下的一样好，比市面上所谓的"新鲜"果蔬要强得多。两个研究团队分别进行了独立研究，发现冷藏的西兰花、胡萝卜和蓝莓等都含有更多有益的营养素。大约三分之二的冷藏果蔬抗氧化剂类化合物含量更高，包括维生素C、多酚类、花青素、叶黄素和β-葫萝卜素。专家认为，摄入这些抗氧化类化合物有助于预防癌症，同时还能更好地支持人体大脑、皮肤和眼睛等的正常运转。利兹海德食品研究协会的研究团队发现，冷藏的西兰花含有更高的维生素C、35u.net论坛www.35u.net tgh 叶黄素，β-葫萝卜素含量甚至比市面上所谓"新鲜"的高出四倍。切斯特大学的研究发现，冷藏的蓝莓和青豆也都含有更高的维生素C和多酚类。城市信编译 曹丽娜 据英国媒体10月8日道，说到健康食品，很多人可能会首先想到新鲜的水果和蔬菜等，不过英国专家最近通过研究得出结论，称他们发现冷藏的食品其实比我们平时吃到的所谓"新鲜"的更有营养，冷藏果蔬中含有更高的维生素和抗氧化类化合物，能预防癌症，还对大脑、皮肤和眼睛等有好处。 这项研究由英国利兹海德食品研究协会和切斯特大学开展，由英国冷藏食品协会出资赞助。研究人员表示，超市果蔬区域销售的"新鲜"产品色彩新鲜诱人，很多商店甚至使用特制的喷雾让果蔬看起来像是刚采摘下来的。这也使得很多顾客相信它们更好吃，更有益家人健康，从而愿意花更多的钱购买。然而，事实上这些所谓的"新鲜"果蔬事实上已经不新鲜了，可能在拿到超市卖前它们就已经存放了个把月，而买回家后人们可能还会再把它们放进冰箱好几天才吃掉。这个过程中，这些果蔬会逐渐变坏，丧失某些营养成分。相比较而言，冷藏柜台卖的果蔬反而是在采摘后就很快冷藏起来，所以在它们被吃掉前都能保持维生素和抗氧化剂含量。 两个研究团队共开展了40项测试，来测量在冰箱中存放三天后的所谓"新鲜"果蔬和冷藏水果的营养水平。结果表明，吃刚刚采摘的果蔬是最健康的选择，不过冷藏的水果几乎跟刚摘下的一样好，比市面上所谓的"新鲜"果蔬要强得多。两个研究团队分别进行了独立研究，发现冷藏的西兰花、胡萝卜和蓝莓等都含有更多有益的营养素。大约三分之二的冷藏果蔬抗氧化剂类化合物含量更高，包括维生素C、多酚类、花青素、叶黄素和β-葫萝卜素。专家认为，摄入这些抗氧化类化合物有助于预防癌症，同时还能更好地支持人体大脑、皮肤和眼睛等的正常运转。利兹海德食品研究协会的研究团队发现，冷藏的西兰花含有更高的维生素C、叶黄素，β-葫萝卜素含量甚至比市面上所谓"新鲜"的高出四倍。切斯特大学的研究发现，冷藏的蓝莓和青豆也都含有更高的维生素C和多酚类。城市信编译 曹丽娜 35u.net论坛www.35u.net tgh