菜肴巧制作宣威火腿爆炒

菜肴巧制作宣威火腿爆炒 菜肴巧制作——宣威火腿爆炒 一提到火腿，我是一向鲜于问津的。或许是它们那种一而概的味道对我的味觉已经麻木了，面对超市里各色各样琳琅满目的火腿，就是激不起一点食欲。因此我对家人的一贯说法是:要吃肉，菜市场买鲜的去～ 再将话题茬开，说一说去年在北京偶然吃到的一道菜——炒腊肉吧。那是一道很特别的菜，类似炒回锅肉的做法，加了甜面酱、豆豉、新鲜青蒜在里面，最后几近干炒，味儿却比新鲜肉来得足，很有嚼头儿，因为稍带些肥脂肉，所以吃着更香。于是经常在饭桌前提起它，一提起那口水和馋虫就忍不住偷偷作祟。因为我是在初孕期，又仍在上班，家中每天都是由婆婆调理饮食。婆婆是个刚退休在家的银行职员，除了做饭，仍改不了先前每日伏在电脑旁的习惯。 某天中午刚回到家，我忽然闻到了一股似曾相识的味道，再看桌上，有一盘菜正散发着诱人的香气。婆婆说，快来品尝我的新发明——宣威火腿爆炒～ 那薄薄的肉片瘦多肥少，居然明显带些腊肉、薰肉的味道。婆婆说:这是云贵的地方火腿～再上前细看那做菜剩下的半拉，果然与众不同，主要是色泽、气味上的区别，完全不一样的概念，香气扑鼻，让人一闻到就想上去咬上一口～忍不住肚子咕噜噜地叫开了～ 婆婆说，她是三天前在网上订购的。天～听说过在网上淘服饰、日用品之类，现在连食品也在网上淘，而且还是火腿～婆婆说自己多年前曾到过云贵一带出差，那里各大饭店里都能见到这种很特色的火腿肉炒，一直记忆犹新，没想到前天在网上无意中搜到一家云南某食品公司的直销网站()，就随即订制了几种。说着她搬来了一个红通通的精美礼盒，啊哟，里边有各种风味，如麻辣肠、川味儿烟薰腊肉(太棒啦～)、广味腊肉、火腿风味鸭、鸡宗菌，等等。婆婆说，我一星期的工资，都给孙子解馋啦～ 原来在我时常想着那道回锅肉时，婆婆也时常思念着她的先前所吃呀～这道爆炒火腿里果真就加了青蒜、甜面酱等在里面，很对味儿。我对婆婆说，今后，要把您老以前吃到的美味多多复制，您的孙儿要我传话了:想吃着呢～婆婆说，其实蛮实惠的，吃着好以后就再买～ 您若是不相信我的话，尽可去购来尝尝～