热量(千卡)201052617245

热量(千卡)201052617245 ???? ? 蛋白质 热量(千卡) 硫胺素(毫克) 钙(毫克) 蛋白质(克) 核黄素(毫克) 镁(毫克) 脂肪(克) 烟酸(毫克) 铁(毫克) 碳水化合物(克) 维生素C(毫克) 锰(毫克) 膳食纤维(克) 维生素E(毫克) 锌(毫克) 维生素A(微克) 胆固醇(毫克) 铜(毫克) 胡罗卜素(微克) 钾(毫克) 磷(毫克) 视黄醇当量(微克) 钠(毫克) 硒(微 脂肪 牛奶、蛋黄、植物种子，如花生、大豆、芝麻、核桃 维生素 1. 供给我们维持身体活动所需要的能量。能量是活动的动力，人体维 持心脏跳动、血液循环、肺部呼吸、腺体分泌、物质转动、保持体温 恒定都需要消耗能量。这些消耗的能量主要源于食物中碳水化合物、 脂肪和蛋白质这“三大营养素”。 2.物碳水化合矿物质食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机 物质称为营养素。目前所知，人体必需的营养素有40种以上，归纳起 来可分为碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素等5大类。它 们在人体内都有一定的独特功能，概括如下： 午餐--多吃蛋白质：午餐的明智选择是坚持以蛋白质含量高的食 物为主，以碳水化合物为辅的。面粉、米饭、甜食过多下午会恹 恹欲睡， 物碳水化食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。目 合 前所知，人体必需的营养素有40种以上，归纳起来可分为碳水化合物、 脂类、蛋白质、矿物质和维生素等5大类。它们在人体内都有一定的 独特功能，概括如下： 午餐--多吃蛋白质：午餐的明智选择是坚持以蛋白质含量高的食 物为主，以碳水化合物为辅的原则。面粉、米饭、甜食过多下午会恹 恹欲睡，打不起精神，中老年人尤甚。 矿物质 打不起精神，中老年人尤甚。 作为“建筑”材料，构成和修补身体组织，从体重3公斤的小婴儿成长 为体重50~60 公斤的成人，其骨骼、肌肉、牙齿、血液和器官组织的 生长发育都靠食物供给各种“建筑”材料。人体的组织和器官需要不断 的更新和修补。例如：血液中的红细胞平均120天更新一次，都要靠 食物提供材料，如：蛋白质、脂肪、矿物质等。 3. 提供调节生理机能所需要的各种物质，以维持正常的渗透压、 酸缄平衡等一系列生理生化活动，保证机体健康。这些是食物中的矿 物质与维生素的重要作用。营养素按人体需要的多少，可分为常量（宏 量）营养素和微量营养素。常量营养素指碳水化合物、脂肪、蛋白质 等；微量营养素指矿物质如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘与维生 素。