[笔记]超好吃的水果甜点做法

[笔记]超好吃的水果甜点做法 超好吃的水果甜点做法，好看美味绝对值得学习 (这些水果甜点都超诱人很烂漫哦，女生男生都可以学习一下以后做给爱人吃，也可以妈妈做给孩子吃哦，绝对诱惑的极品甜点~) 7 芒果班戟、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。 用料:芒果2个 低筋面粉80克 白砂糖75克 牛奶250 克 8鸡蛋、最后将面饼包成四方形即可2个(或者4个蛋黄) 食用油(或者黄油) 1汤匙(15ml) 鲜奶油(crème)300克 做法: 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。 4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。 5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。 6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。 鮮雜果豆腐花 (芒果汁底) 材料: 黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g、2杯清水。 做法: 1、内脂豆腐做法:200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子; 2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子:清水，1:3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆; 3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐; 4、浇芒果汁，摆水果 椰汁紫米軟糕 【材料】 黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克 【做法】 1. 洗净黑糯米，用 4 杯清水泡浸 4 小时。 2. 将黑糯米连泡浸用的水一起煮 20-25 分钟至软透。 3. 椰汁与粟粉拌匀，备用。 4. 将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。 5. 放入已涂油之盆中压平，待冻切件。 芒果糯米糍 (三粒) 材料:一盒250ml的维他芒果汁，250g糯米粉，10茶匙细砂糖，少许椰蓉，1个芒果。 1. 准备好各材料. 2. 芒果切成肉丁准备 3. 倒了250ml的维他芒果汁,放入细砂糖(喜欢甜一点的,可追加糖的份量),称好250g的糯米粉要一点一点慢慢倒入果汁里搅拌,直到形成无颗粒的糊状,倒入盆子内放入烧开水的锅内蒸15-20分钟,待凉. 4. 带上手套,抹点黄油可避免回粘,将一块糯米团放在手心摊平. 5/6. 放一块芒果肉在中心,并搓圆 7. 将成形的糯米糍放入装有椰蓉的碗内,滚一圈便成 糖不甩 (無餡六粒) 配花生白芝麻粒粒 糖不甩 材 料: 糯米粉200克、片糖2块、黄糖或砂糖60克、碾碎的花生2汤匙、粘米粉、椰丝、白芝麻等适量。 做 法: (1)花生肉碎跟芝麻拌匀，用白镬中火炒香，待凉加入椰丝和砂糖拌匀; (2)用筛滤过糯米粉，倾入两汤匙至三汤匙冻开水搓成粉团，搓成小丸后放入滚水里煮熟，沥干水分; (3)锅中加水煮融片糖使成糖浆，当片糖完全溶化后，慢慢加入糯米汤丸，要不时用调羹搅拌，以免粘锅底; (4)待汤丸熟时取出，撒上炒好的花生芝麻等配料便成。 心 得:粉团搓好后要滋润发光，有韧性、无粉粒、不粘手的才算 生磨芝麻糊 材料:黑芝麻、米，比例大致为4:1(从体积上看)。 这是最基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米。糙米、小米、黑米、紫米，糯米等等任何一种有粘性的米。 做法: 1. 先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的:准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。 2. 洗干净的芝麻和糙米泡水八小时，然后用搅拌机打成糊，倒锅里煮，边煮边用筷子搅动防止粘锅，开锅后小火煮五分钟即可。注意开锅后会有芝麻糊迸溅出来，不要被烫到 泰式黑糯米甜甜 (凍椰汁) 材料:椰汁、牛奶、黑米、糖。 制作:米洗干净后要泡上两三个小时。泡软后倒入电饭锅或者高压锅。放入比煮饭多一半的水。用电饭锅煮的话，煮饭的一档煮两回。第一回放水，第二回放椰汁和糖。 把煮好的黑米放进碗里。喜欢的话还可以倒点椰汁。即成 [ft=rgb(0, 0, 0),,]杏仁蛋白 原料: 杏仁露1罐(240ml)、鱼胶粉5克(也可以用吉利丁片或者琼脂) 做法: 1、将鱼胶粉放入一个碗内，加入适量清水(约5倍的量)浸泡，搅拌鱼胶粉，让其均匀吸收水分。 2、将盛鱼胶粉的碗放入热水内，使鱼胶粉熔化。 3、将杏仁露倒入乐扣乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中，放入微波炉加热，不用烧开。 4、将熔化的鱼胶粉倒入杏仁露中，搅拌均匀，晾凉。 5、将加入了鱼胶粉的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3个小时，凝固成型即可 楊枝甘露豆腐花 杨枝甘露制作 材料:小台农芒十个、西柚半个、西米半碗(米饭碗)、牛奶大半盒、椰粉两小袋(牛奶、椰粉也可用椰浆代替)、砂糖若干 做法; 1.芒果去皮 去核 切粒 西柚去皮 去核 拆肉 2. 一部分去了皮核的芒果放入搅拌料理机 3加入牛奶、椰粉、砂糖，搅拌均匀 4搅拌好的混合物过筛 去除泡沫和没打碎的果肉 5烧开清水后，放入西米煮约15分钟关火，闷5分钟，过筛，洗去胶质 6将煮好的西米、芒果粒和西柚粒到入过筛的糖水中搅拌均匀，放入冰箱雪藏 7要有好的味道，选用的材料很关键，芒果要选用香甜没有涩味小台农芒为好。 杏汁蓮子雪耳燉雪蛤膏 原料:木瓜半个，杏仁露 1000ml，雪耳莲子各少许。 做法:1. 木瓜去皮切成片; 2. 把杏仁露、木瓜片、雪耳、莲子一起放进玻璃容器(注意一定要有盖子哦～); 3. 玻璃容器放在蒸锅中，隔水蒸30-60分钟 芒果布甸 甜品原料: 芒果3个，芒果味(或橙味)啫喱粉 2盒，芒果香油1/4茶匙，鸡蛋(中型)2只，花奶 1罐(大)，热水2杯。 制作方法: 1.芒果去皮，切粒备用，啫喱粉加水搅匀; 2.鸡蛋打匀，加花奶再拌匀，然后倒入未凝固的啫喱水搅匀; 3.最后加入芒果肉及芒果香油，倒入一个已用冰水搪过的盆内，冷后放入雪柜内雪至凝固，切件上碟即成。 提示: 芒果可加随意增加份量，但不可以加太多，否则似食芒果似的。