香菇油菜的做法

香菇油菜的做法 香菇油菜的做法 (百度)香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家 常菜，色香味俱全，营养价值丰富。 香菇油菜是款经典家常菜了，今天把香菇切了花刀， 看上去更招小朋友们喜欢。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 香菇160G 油菜200G 辅料 盐适量 葱适量 生姜适量 蒜适量 辣椒适量 蚝油适量 淀粉适量 胡椒粉适量 香油适量 香菇油菜的做法步骤 1. 准备洗净的鲜香菇和油菜 2. 香菇切花刀:在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图 3. 再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图 4. 给所有香菇切花刀 5. 油菜对半切，再清洗一下油菜根部的杂质。 6. 老规矩水里放盐放油，焯一下 7. 把油菜摆盘，如图 8. 油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香 9. 放香菇炒。 10. 适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油搅匀。 11. 把香菇倒在油菜盘上即可。 小贴士 勾点芡比较好，这样出来的成品比较透亮;这款菜也比较认香油，来点。 . . . . . .