牛尾汤

牛尾汤 学习辅助网 www.5730.net 牛尾汤 食材明细新鲜生牛尾 1000克 胡萝卜 200克 西红柿 100克 精盐 适量 胡椒粉 适量 【牛尾】是一种很好的食材不但味道醇厚 而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。 【番 茄】既是美味果蔬，又是一种良药。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。 维生素C可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种让番茄变红的天然色素，对我们的作用很象胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。 【胡萝卜】是一种带根皮的蔬菜。据国外报道，常食带根皮的蔬菜，可以强壮身体，御寒耐冷。日本学者认为，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。 食用功效 【牛 尾】性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 【适用人群】一般人都可以吃。1 生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。 2 把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。 3 大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。 4 锅内加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。 5 待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。 胡萝卜软烂后加精盐(撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加)即可出锅。 小贴士1、胡萝卜为溶脂性食物，和牛尾一起煮可以让汤更清淡 2、西红柿可以让牛肉软烂，汤味鲜美 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net