舌根上的葡萄酒

舌根上的葡萄酒 学习辅助网 www.5730.net 舌根上的葡萄酒葛克友《 人民日报海外版 》( 2013年04月09日 第07 版) 关于酒，自打懂事起，无论什么种类都一概拒绝之。儿时，老家鲁南农村生活比较拮据，没有多少人喝得起酒，也鲜有机会碰到酒。 直至长大成人，步入社会，先是“被”啤酒，后来“被”白酒，“被”黄酒、米酒等。因为主观上的抵触、拒绝，一直没被酒俘虏。 直到有一天遇上了葡萄酒，才改变自己对酒的固有看法。 清晰记得那天晚上，帅哥黄豪气地从家中拿出珍藏多年的优质葡萄酒，幸福地念叨着:“好葡萄酒就是给好朋友喝的～”葡萄酒瓶打开，倒入杯中，蓦地，一泓醇厚的玫瑰红在杯底腾地长起，摇曳生辉，灵动生趣，淡淡的清香幽幽袭来。鼻子稍近前，一股浓香跟着扑来，周身的味觉都被调动起来。这份特别的感受，让在场的所有朋友不再矜持，纷纷举杯，小口浅酌，慢慢品咂，微酸中带着湿润的甘甜，淡雅的香草味伴着罕有的兰香，透着大自然的清新，直袭味蕾，每个人的脸上都写着欣喜和满足。 忽地，唐朝诗人王翰的凉州词在脑海中蹦了出来:“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催……”在这诗意诗性中，葡萄酒的味道变得特别难忘，意味悠远。于是，真的喜欢上了这“通情物”。 随着时间的推移，对葡萄酒有了更多的了解，愈发觉得它是酒中精灵。从葡萄采摘到酿造成为杯中“尤物”，每个环节都深蕴于生命之中。从葡萄果实变成琼浆玉液，实现华丽蜕变，这是集日月光华于一身的上苍的恩赐～因为它的风情万种，因为它独特的色、香、味，让无数葡萄酒爱好者心动着迷。 医学研究证明，葡萄酒具有维生素、蛋白质、葡萄糖等营养素，只要不过量，就对身心健康大有裨益。 葡萄酒绝不在贵，更不需要奢华。重在品质，在适合你。不在乎喝多少，而在用心品。 简单的喝法，是将葡萄酒款款倒入晶莹透亮的高脚杯，先对着亮光观赏它的颜色和清丽灵动。再轻摇酒杯，将杯中的酒摇醒，让香气缓缓释放出来，个性得到张扬，闻其散发的芳香。再抿一小口，含在嘴里，在最敏感的舌尖上打个滚，用舌尖来感觉其香、纯和酸甜度，葡萄酒的质感、味道和层次便会流淌出来。好的葡萄酒，舒服宜人，逗留在口中，有柔滑如丝感，在反复品悟中丰富、盎然起来。我才知晓，梁实秋把有余香在舌根上恋恋不舍的葡萄酒称作上品好酒的缘由。 我着实喜欢葡萄酒。喜欢它浓重的玫瑰红，喜欢它给我淡淡的眩晕和浪漫感，喜欢它的温润婉约，喜欢它的柔媚恬淡，喜欢它的闲适娇美，喜欢它的贵气雅致，喜欢它的灵动生趣，喜欢它的特立独行，喜欢它其它酒无法给予的一切，喜欢它富有生机、厚重壮美的超凡脱俗。 歌德说得好，“酒使人心愉悦，而欢愉正是所有美德之母……我继续与葡萄酒作精神上的对话，它们使我产生伟大的思想，使我创造出美妙的事物。”这就是富有生命张力的葡萄酒的魅力，兼众酒之长，少去了白酒的刚烈，弥补了啤酒的清淡，汲取了黄酒柔和的优长。 正所谓，“美酒饮教微醉后，好花看到半时开。”葡萄酒的曼妙、金贵、意境和神秘，着实妙不可言。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net