可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法 　　可乐鸡翅的做法可以说有很多种，不过都大同小异，归纳了一下，总结出如下四种可乐鸡翅的简单做法，关键是做法简单而且好吃，下面给大家介绍如下： 　　可乐鸡翅一：先把鸡翅在沸水里小煮一会，除去油沫，倒掉部分污水；加入一部分水，没过翅就好；加入调料，（这部分粉重要：P）酱油、料酒、番茄酱、盐、鸡精、八角、干辣椒、姜片，这些都适量啊，要让鸡翅做出来浓郁而不粘块就好，接下来是开大火，盖上锅盖狂炖。待水收的差不多了（绝不对干锅，没一半鸡翅），加入可乐（2L的1/3-1/2瓶）没过鸡翅；继续大火狂炖；汤收到一半时，换小火，慢炖，待汤基本收干时，即可。 　　可乐鸡翅二：10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。 　　可乐鸡翅三：把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐，注意：不停的翻动鸡翅，任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐。等鸡翅成金黄色，可乐成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了，很简单！ 　　可乐鸡翅四：起油锅，干辣椒，葱白，大蒜头，生姜爆香；放入鸡翅膀2面稍微煎一下；喷入料酒，加适量酱油，2/3罐可乐；然后就可以歇一会儿了；等汤汁差不多收干，放味精起锅，撒葱花，装盘。 　　要领：若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。另外，我用的是可口可乐，味道偏甜，用百事会稍微淡一点，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。另外，提议大家用香草味的可乐来做，别有一番风味哦！