春天吃枣益处多多

提到枣，我们常常会想到香甜的和田玉大枣、金丝蜜枣或是阿胶枣，其实枣不仅是食物， 更是一味良药，中医把它当作清润补品，非常适合在春天食用。 春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食 品能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，甜味食品中，大枣是不错的 选择。 据专家介绍，大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食 少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症。据现代药理研究发现，大枣含有蛋白质、糖 类、淀粉、有机酸、黏液质、多种维生素和微量钙、磷、铁、锰等营养元素。大枣含糖特别 丰富，鲜枣中达 26%—36%，干枣中高达 60%以上，其中 D-葡萄糖占 32.5%，D-果糖占 30.8%， 其他如蔗糖、低聚糖等占 1/3，还有多糖等。鲜枣维生素 C含量很高，是鲜桂圆的 6倍、苹 果的 82倍、鲜荔枝的 26倍，被誉为“维生素之王”和“天然维生素”。“一日吃三枣，终生 不显老”，“日吃十个枣，医生不用找”，这些俗语都说明了大枣健身益寿的作用。 如果您喜欢用大枣泡茶或是煮着吃，应该注意，大枣的营养成分主要在果肉中，而它的 果皮既坚硬又不好消化，影响药效发挥，所以，将大枣劈开后再泡茶或水煮。下面介绍 几个大枣食疗方： 红枣山药粥：红枣 50克、鲜山药 200克、粳米 100克、白糖适量、清水 1000毫升。水 烧开后，将红枣、山药、粳米放入，慢熬成粥状，放入白糖。适用于老年消化不良、脾虚泄 泻、妇女子宫脱垂等。 枣菊饮：红枣 50克、菊花 30克，水煎 2次，每次用水 300毫升，煎 20分钟，两次混 合，取汁，当茶饮。适用于高血压人群。 枣橘饮：红枣 10枚、橘皮 10克，同放于保温杯中，注入滚开水冲泡，温浸 10分钟， 当茶饮。适用于消化不良、食欲不振等。www.rxsc.cn PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.cn