[蚂蚁上树是什么服务]蚂蚁上树是什么意思？什么是蚂蚁上树

[蚂蚁上树是什么服务]蚂蚁上树是什么意思？什么是蚂蚁上树 [蚂蚁上树是什么服务]蚂蚁上树是什么意 思,什么是蚂蚁上树 篇一 : 蚂蚁上树是什么意思,什么是蚂蚁上树 在菜谱中有许多菜都是名不副实的名字，就如在天愿做比翼鸟，红嘴绿鹦鸽，漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂，凤凰台上凤凰游等等，他们这些名字都是怎么来的呢,今天我们就来讲讲川菜文化中的一道“蚂蚁上树”。[) 蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝，故也俗称为“肉末粉丝”。相传它的由来，还与六月雪的窦娥有关。 楚州有位窦娥，三岁丧母，父亲窦天章是位穷秀才，为了上京应考，将年仅七岁的窦娥，卖给债主蔡婆婆作童养媳，一来抵债，二来窦娥也有人照顾。早年丧夫的蔡婆婆，因有一子，看上窦娥长着乖巧，就盘算着让他们长大成亲，于是就收养了窦蛾。 十年后的窦娥从童养媳变为蔡家的媳妇，与丈夫过着二、三年的恩爱日子，只可叹，不久丈夫就病逝了，伤心的婆婆也随之病倒。 为了医治婆婆的病，窦娥不惜花了大把银子，寻求名医并用高 贵的药材，又为了调养婆婆的身体，三餐的饭菜也尽是美味的佳肴，虽然婆婆的病情日渐好转，但也花尽了家里的财富，家庭的开销也出现了困境。 但是为了婆婆能吃到肉早日康复，窦娥只得拉下脸，再去卖肉的摊子赊帐。肉贩说:“你前两次欠的钱，尚未还清，今天不能再赊欠了。”窦娥只好再三拜托，肉贩无奈下，仅给她一小肉片。 窦娥注视着这小肉片，正思索要如何烹煮它时，无意间看到橱柜中尚有一小把粉丝，于是灵光乍现，将这一小把粉丝用水泡软膨胀，再将小肉片耐心地切成小碎末后，加些葱、姜、辣椒与酱油拌炒，就变成一大盘香香喷喷的炒粉丝，就急忙地端给病床上的婆婆。 婆婆问:“你炒什么菜，这么香,”窦娥答:“炒粉丝，趁热吃吧～”老眼昏花的婆婆在动筷子前，看见粉丝上面有许多像蚂蚁的小黑点，婆婆责问:“这粉丝上面怎么会有蚂蚁,”窦娥委屈地声泪俱下:“媳妇不孝～为了给婆婆医治疾病及调养身体，花尽了家里的财富，因无钱买肉而只能赊欠到一小肉片，切成细小的肉末，恰似小黑点的蚂蚁，而使婆婆惊心受怕～”当婆婆明白这其中的原因后，赶紧动筷尝了一口说:“我好个孝顺的媳妇，乖乖，不哭～这么好吃的炒粉丝，咱们就叫它为‘蚂蚁上树’～”窦娥破泣为笑:“嗯～叫的好～它确实很像蚂蚁爬上树的样子～就叫它为‘蚂蚁上树’～ 你可能也喜欢: 猪肉炖粉条是什么地方的菜, 娃娃苗炝木耳是什么菜系的, 香煎芙蓉蛋是什么菜系的, 粤菜最新特色菜有什么