维生素与矿物质

nullnull维生素与矿物质null★是维持生命的物质 ★是维持人体生命活动必须的一类有机物质 ★也是保持人体健康的重要活性物质 维生素又名维他命null脂溶性：A、D、E、K 水溶性：维生素B族、C 维生素大致可分为null人体必需维生素 ★外源性：人体自身不可合成，需要通过食物补充； ★微量性：人体所需量很少，但是可以发挥巨大作用； ★调节性：维生素必需能够调节人体新陈代谢或能量转变； ★特异性：缺乏了某种维生素后，人将呈现特有的病态。 null维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、 维生素K、维生素H（生物素）、维生素P、 维生素PP 、维生素M、维生素T，维生素U， 水溶性维生素、维生素D体一共需要人13种维生素维生素D人体可以少量合成，但是由于较重要，仍被作为必需维生素 维生素对人体的作用 维生素对人体的作用 ★维生素A（包括胡萝卜素 ） 1.维持视觉 2.促进生长发育 3.加强免疫能力 4.清除自由基 5.维持上皮结构的完整与健全 ★维生素B1： 1.能增进食欲， 2.维持神经正常活动 ， 3.参与糖在体内的代谢 4.它还有抑制胆碱酯酶活性的作用 null★维生素B2：又名核黄素 ，人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等 ★维生素B3（烟酸 ）：是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质 ,维系神经系统健康和脑机能正常运作 ★维生素B5（泛酸 ）：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀 ★维生素B6：抑制呕吐、促进发育等功能 null★生物素（维生素H）维生素B7:帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量 ,有助于控制糖尿病 。 ★叶酸（维生素B9）：参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用，对血球的分化成熟，胎儿的发育有重大的影响。可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症的发生。 null★维生素C：能够治疗坏血病并且具有酸性，是最不稳定的一种维生素 。帮助人体完成氧化还原反应，从而使脑力好转，智力提高 ，对预防感冒和抗癌有一定作用 。 ★维生素D：又称为钙化醇，它具有抗佝偻病的作用。是形成骨骼和软骨的发动机，能使牙齿坚硬。对神经也很重要，并对炎症的抑制作用 ★维生素E：维生素E是人体内优良的抗氧化剂，人体缺少它，男女都不能生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。 null★维生素B12：是维生素中唯一含有金属元素的 ，抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢。它可以增加叶酸的利用率来影响核酸与蛋白质生物合成，从而促进红细胞的发育和成熟 ★维生素K（凝血维生素）：它具有促进凝血的功能，故又称凝血维生素。维生素 K缺乏常见于胆道梗阻、脂肪痢。长期服用广谱抗菌素以及新生儿中,使用维生素K可予纠正。 维生素不足的信号维生素不足的信号★维生素B1不足： 对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。 ★维生素B2不足：口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。 ★维生素B3不足： 舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜干燥。 ★维生素B12： 行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感。 ★维生素C不足：常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。 null★维生素A ：眼睛干燥畏光、多泪、视觉含糊，夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑 ★维生素B1 ：手脚发麻、气色欠安、食欲不振，消化不良，生长迟缓 ，患有多发性神经炎和脚气病 ★维生素B2 ：患皮肤炎症、继发性血虚口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等 ★维生素B3： 失眠、口臭、无缘故原由的头痛、精力疲倦维生素缺乏的信号null ★维生素B5 ：皮炎、腹泻、神经炎 ★维生素B6 ：肌肉痉挛、外伤不愈合、怀胎过分恶心吐逆者 ★维生素B12：巨幼红细胞性贫血 　　 ★维生素C：坏血病，抵抗力下降 ★维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症 ★维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等。 维生素分布维生素分布★维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。 ★维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类中。 ★维生素B6：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。 ★维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中 ★维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。 ★维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。 ★维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。 ★维生素K：绿叶蔬菜中。 矿物质矿物质★矿物质是人体内无机物的总称 ★是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的 人体必须的矿物质 人体必须的矿物质 ★宏量矿物质“钙、磷、钾、钠”等 ★微量矿物质“铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等 ★其中以钙、锌、铁、碘、硒等元素对人的生理，心理健康最为重要 矿物质的作用 矿物质的作用 1．构成机体组织的重要成份：钙、磷、镁----骨、牙齿。 2．为多种酶的活化剂、辅因子或组成成份：钙------凝血酶的活化剂、 锌----多种酶的组成成份。 3．某些具有特殊生理功能物质的组成部分：碘--甲状腺素、铁--血红蛋白 4．维持机体的酸碱平衡及组织细胞渗透压： 5．维持神经肌肉兴奋性和细胞膜的通透性：钾、钠、钙、镁是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件 矿物质的功能矿物质的功能★钙——骨骼的构成元素 钙是保持心脏健康、止血、神经健康、肌肉收缩以及皮肤、骨骼和牙齿健康的营养素，可减轻肌肉和骨骼的疼痛，保持体内酸碱度的平衡，缓和月经期的腹痛及肌肉抽搐。 ★镁——钙的亲密战友 镁增强骨骼和牙齿强度，有助于肌肉放松从而促进肌肉的健康，对于治疗经前综合征、保护心脏和神经系统健康是很重要的。是产生能量的必需物质，也是体内许多酶的辅基。 null★铁——氧的携带者 铁是血红蛋白的组成成分；参与氧气和二氧化碳的运载和交换；是酶的构成物质，对能量产生也是必需的。 ★锌——最被注重的元素 是体内200多种酶以及核糖核酸的组成成分，是生长发育的必需物质，对于伤口愈合也很重要。可调节来源于睾丸和卵巢等器官的激素的分泌，对有效缓解压力也有帮助，还可促进神经系统和大脑的健康，尤其是对于处于发育的胎儿。对于骨骼和牙齿的形成、头发的生长以及能量的恒定都是有帮助的。 null★碘 是甲状腺的重要组成部分。碘具有促进蛋白合成，活化多种酶，调节能量转换，加速生长发育，促进伤口愈合，保持正常新陈代谢的重要生理作用。 ★硒——抗癌矿物元素 硒具有抗氧化性，可保护机体免受自由基和致癌物的侵害。还可减轻炎症反应、增强免疫力从而抵抗感染、促进心脏的健康、增强维生素E的作用，是男性生殖系统以及新陈代谢的必需物质。 矿物质不足的症状 矿物质不足的症状 ★钙摄入不足：肌肉痉挛或颤抖、失眠或神经质、关节痛或关节炎、龋齿、高血压 ★镁摄入不足：肌肉颤抖或痉挛、四肢无力、失眠或神经质、高血压、心律不齐、便秘、惊厥或抽搐、多动症、抑郁、精神错乱、缺乏食欲、软组织内钙质沉淀（如肾结石）。 ★铁摄入不足：贫血、面色苍白、舌痛、疲劳、无精打采、缺乏食欲、恶心及对寒冷敏感。 null★锌摄入不足：味觉和嗅觉不灵敏、至少有两个手指甲出现白斑点、易感染、皮肤伸张纹、痤疮或皮肤分泌油脂多、生育能力低、肤色苍白、抑郁倾向、缺乏食欲。 ★硒摄入不足：癌症家族吏、未老先衰、白内障、高血压、反复感染 ★碘摄入不足：人体缺碘则导致甲状腺肿大，发育停滞、痴呆等症状。 瑞尔姿多种维生素与矿物质瑞尔姿多种维生素与矿物质适用人群： ★维生素，矿物质日常无法正常全部摄取 的人群 ★孕妇，哺乳期女性 ★老年人 ★更年期人士 ★处于成长期的儿童（三岁以上均可食用）含量： ★含有9种维生素和4种矿物质 ★加入更多的叶酸、钙和铁 ★超高性价比