茂名地方小吃

茂名美食2012-11-14 12:31 网上收集整理 qq1960150748 茂名的狗肉： 乙稀市场旁边有公馆大锅狗，还有嘉燕路上的东货台狗肉，还有公馆火车站左手边第一间的大锅狗也不错，至于炒狗，水东东湖旁边有一间不错的。 茂名的牛杂： 高州市府旁边的高佬牛杂，还有化州市府旁边的牛杂煲，化州长岐的牛杂水，茂名茂名茂南公安分局旁边的牛杂宵夜档。 茂名的田螺宵夜 公馆的机修厂田螺，官山一路的奇香田螺王 茂名的狗脚王 都在文明中路有二间。一间叫温记，另一间忘了，在我酒吧旁边的，呵呵。 茂名兰石的黄花雀 现在正是季节，很新鲜。不过这只是我的提议，提倡环保的人可别怪我，呵呵。 乙稀烧鸡 在乙稀厂路口转盘转左，往七径方向，走一百米左右，你就会见到一个桥洞，这说明你走对了，然后再向前走两百米左右就行了，鸡是新鲜杀来做的，鸡肉就用来烧烤，鸡杂就用来煲粥，我有时晚上一两点都还有，不过要整四十分钟左右的，所以最好提前去。 还有一个我昨天才去的，很不错的一个吃鱼的地方 高州山尾收费站（即太子盐局鸡旁边）转左，往高州城旧路走五百米左右再转右走五百米泥路（）就可以见到一家吃鱼的，比得上长坡*库，是在船上吃的，不错。我不是很熟悉高州的路， 以毫不夸张地说，现在的茂名是个不夜城。即使是过了晚上12时，路上仍是车流滚滚，街上随处可见人们成群结队，特别是几处集中食宵夜的地方，灯火辉煌，人声鼎沸，让你感受到这个城市的活力，感受夜茂名的热闹繁华。 随着生活水平的提高和丰富，茂名人饮食是一种文化，更成了许多城市对外宣传的名片。茂名的美食经过多年的发展和培育也形成了自己的口味和风格，如大锅狗、盐鸡、水东芥等。而且在省内外小有名气，就连香港的电视台也到茂名拍摄和推介我市的美食。 现代人的饮食，除了一日三餐外，宵夜也越来越重要。特别是省内的城市，宵夜饮食市场甚至比正餐还要兴旺。为此，某些经营宵夜的摊档有占道经营、污染环境等现象，这也亟待有关部门加强和规范管理。但宵夜是茂名夜生活一个重要组成部分已是不争的事实。 许多外地人到茂名都赞茂名的宵夜便宜又“抵食”。茂名吃宵夜的地方可以说遍布全城，但相对集中和人气较旺的地方要数：迎宾二路的“小海杂鱼”、迎宾三路的“大锅狗”、沿江中路的啤酒档、人民南赛格特对面的食粥一条街、新湖路的炭烧生蚝一条街，此外，汇食广场、百花岗附近也是宵夜人气最旺的地方。 小海杂鱼一条街 许多人都说茂名晚上吃宵夜人气最旺最集中的地方非迎宾二路的“小海杂鱼”一条街莫属。 茂名是个海滨城市，随着市民生活质量的提高，海鲜成为普通市民一日三餐的家常便菜，茂名人也因此形成喜爱吃海鲜的习惯。当然，吃海鲜毕竟仍是电白的水东、陈村、博贺、电城等地最新鲜、味道最好，但这些地方离市区最近的也要20分钟车程，要去那些地方吃有海鲜的宵夜毕竟是太远了。也许，迎宾二路的小海杂鱼一条街正是在这种情况下应运而生且变得生意火红的吧。 小海杂鱼一条街形成的时间大约是在2004年前后，最旺的时候有十几家餐馆在经营，而在此之前一两年，迎宾四街街口已有一档大排档早在经营小海杂鱼，虽然规模不大，但晚上来帮衬的人非常多，可以说那间大排档是迎宾路小海杂鱼的开山鼻祖。 “新鲜、品种多、价格平、上菜快”是市民喜欢去吃杂鱼档的原因。据2004年开始在迎宾二路经营的邹记小海杂鱼老板说，他一般每天去澳内和电城进杂鱼货两次，一次在早上，一次在中午。这些时候正是渔民出海回来，各种海鲜杂鱼都生猛新鲜，而且向渔民直接进货，价格相对便宜，也保证了质量。他的小海杂鱼餐馆每天进货的数量都超过百斤，品种有鱿鱼、白鱼仓、沙鱼追、泥鱼孟等十几种之多，还有大条的开刀鱼。在价格上，除了开刀大鱼有些要40—50元一斤外，一般的小海杂鱼都是在20—30元/斤的幅度。而小海杂鱼的做法更是集各地做海鲜之长，有盐水、有煮汤、有清蒸，还有煎、等，现在还推出了海鲜火锅。 来吃宵夜或就餐的客人，来到小海杂鱼餐馆，各种杂鱼一箱箱排开，客人喜欢什么鱼，称好后马上加工，十几分钟后菜就可上台，而且价格便宜，三五知己吃宵夜，一百几十元就可“搞掂”，所以每间小海杂鱼都是食客盈门。据估计，单是迎宾路小海杂鱼餐馆每晚宵夜加工的小海杂鱼就超过千斤，市区每天销售的海鲜则数以十吨计，小海杂鱼的餐馆越开越多，形成了茂名夜生活一道独特的风景。 “大锅狗”香飘茂名 茂名的大锅狗远近闻名，它是公馆大锅狗、电城大锅狗和麻岗狗肉等做法的统称，贵州兴义狗肉、广西合浦狗肉、湛江“白切狗”在当地都很出名，但无论是茂名人还是外地人吃过后对比都觉得还是茂名的大锅狗肉好吃。也正因如此，广州、珠海等城市已有人竖起“茂名大锅狗”的招牌，据说生意异常火爆 。 茂名人喜欢吃狗肉，连宵夜也爱吃它，检察院对面的空地上一连近十个狗肉摊档，每晚经营到凌晨，更有不少市民，晚上自驾车或坐公共汽车去到市郊公馆，为的就是尝尝公馆大锅狗或机修厂的田螺。 茂名大锅狗除了狗肉香之外，最令人嘴馋和回味的就是狗汤，据说市郊某镇以前曾有这样的传说，几个人合伙一只狗来吃，狗汤（汁）最后要用秤来称开平分，足见茂名大锅狗狗汤的魅力和好味道 。 茂名究竟有多少狗肉档，很难有人算得清楚，每天吃掉多少只，更可能是个“恐怖”的数字，茂名人吃狗肉吃出了茂名大锅狗的名气这是确确实实的。总之，吃宵夜，招呼外地客人，去煲狗肉，已成为许多茂名人的待客之道。 炭烧生蚝生意火 炭烧生蚝的做法应该是从粤西兄弟城市湛江引进过来的，君不见几乎每个这样的摊档都打着正宗湛江炭烧生蚝的牌子。市区晚上有多少做炭烧生蚝的摊档呢，单是新湖路的炭烧生蚝一条街就有数十档之多。 入夜的新湖路，特别是旧交警支队至电大这一段，密密麻麻的摊烧生蚝摊档，处处是“烤烟袅袅”，令到本来狭窄的路面经常塞车，也令到附近的居民饱受焦炭味之苦，足见帮衬的市民之多，更足见炭烧生蚝生意之好。 炭烧生蚝是每个摊档的主打，大、中、小的生蚝价钱分别是2元、1．5元、1元一个。生蚝都是附带一边壳加上配料放在烧烤槽上炭烧，烧熟的蚝原汁原味，味道鲜美，别有一番风味，难怪有那么多市民闻“炭烧”味而来。除此之外，这些摊档还有炭烧青口螺、鸡翅等品种，甚至连韭菜也可串起来烧卖 。 于是，三五知己，围坐一张小桌，炭烧两盘生蚝，再叫来几支啤酒，谈古论今，共叙情谊，一个美丽的夜晚在不知不觉中就度过了。 : 如果把狗肉当作是茂名最有特色的饮食文化，相信许多人皆以为然，分别了十几年的北方同学回到茂名，首先最想的就是去吃一顿狗肉，大概狗肉那齿颊留香的浓厚味道，永远也忘不了。 小时候住在公馆机修厂，一档公馆大镬狗就在路口粮店边，每次经过那里都是流口水，狗肉在镬里的汤中炖着，有客人来，档主就从镬里拿出一块，在砧板上切成块，放在碗中，再从镬里勺出汤添在碗里，感觉最香最美味的其实是汤，肉似乎是调味品了。 当然机修厂最出名的还有田螺，现在这里有两档，但是卫生不敢恭维，田螺里的泥沙都没有滤净，吃出满口香香的泥沙，那就什么味道都没意思了。 在茂名这个小城市里，没有在大城市里的忙忙碌碌，吃饭就成为一件生活的享受，“茂名地区是古俚人的根据地，俚人质直尚信，好勇轻死，茂名人说话很硬，声音很冲，调门更高，带有刀剑相撞的金属气息，人的性格也有一种绿林的豪爽，不拘泥，不守陈规，讲义气，率意而为。所以生活在茂名的日子是简单、充实而令人欢欣鼓舞的，每一天仿佛都在过节，在与朋友欢聚，在从城市的这一头奔赴城市另一头盛宴的路上。”这一段广州驴友攻略里对茂名人的描述最是恰当不过的了，可以说茂名的饮食文化是最能体现茂名人性格的一种文化。 由百越人衍变而来的粤语居民，就是无所不吃，这是其中的一个特点，而制作形式的精细化、多样化，也是其饮食文化丰富的精髓所在，所谓在茂名，百鸡可以成宴，鸡有上百种做法，就是突出的一个特点。 追踪溯源，由越人所传承而来的茂名饮食文化，大概最突出的就是食狗肉、田螺、禾虫、水蟑螂等等，还有一种就是茂名人最熟悉的“籺”，一种由糯米粉制作而成的食品，高州城的小吃当中，这种食品占了十分重要的地位。“籺”与现在广西壮族的糍粑同出一源，因为粤人与壮族同是越人的后裔（水烟筒也是同样的一个例子）。 而茂名的饮食文化的多样性，这也与茂名居民的来源有关，沿海以闽南移民为主，海边盛产海鲜，所以不用说是以海鲜为主；中北部山区和西部山区是以客家移民为主，他们带来了客家饮食文化，信宜、高州、化州受此影响最大；而在现代，特别是中心城市地带，更是百家汇萃，川、湘、东北等菜系在此大展拳脚，大大丰富了本地的饮食文化。 AA在茂名的日子，真是让我特别开心，现在机会少了，于是在不断回味。以后还会有许多机会，以下的攻略会不断补充（以地区来分别叙述，以适合AA制的经济类饭店为主，大酒店之类的高级场所一般不列上）。 茂名市区篇。市区的饮食风格多样，也没有什么概括性的叙述。 川味轩：位于官渡路北。是茂名川菜很早的一个品牌，总的来说，换了老板和厨师之后，没有以前好，但依然是茂名最好的川菜馆，招牌菜是毛血旺、蒜泥白肉、鱼头火锅、水煮鱼片、四川泡菜。 好味道川菜馆：位于双山一路，嘉燕酒店旁边。环境比川味轩好，招牌菜与川味轩差不多，但味道只是一般。川菜馆口福、三辣轩也不错。 宴江南食府：位于人民北路。宴江南非常具有情调，环境幽雅，要是下点小雨的时候去那里，就最有韵味。这里的剁辣鱼头、豆腐、鸡脚都留给深刻的印象，特别是剁辣鱼头，个人感觉，茂名做的最好就是这里。订座电话2881088 汇湘园：位于官山一路中段。湘菜馆，最喜欢的是大厅竟然有摇椅，剁辣鱼头、啤酒鸭、薰鱼薰肉、猪腿等都好吃的菜。 湘宾楼：位于江东北路（即沿江路）新湖公园旁，去过一次。茂名好的湘菜馆还有湘情，在火车站还有湖南酒家、湘府一家等，味道都不错。 毛家饭店：位于双山一路，嘉燕酒店旁边，味道不错，价格中等。 阿一惠食城：江东北路新湖公园旁，招牌菜南瓜络、清水鸡、羊肉。 香满楼：江东北路新湖公园旁，环境不错，感觉各式菜都做得十分美味，我很喜欢的一个地方。它旁边的满满膳分店也是我的至爱，那里的芥菜粥、卤鸭头卤鸭肾、酱油鸡、酱油鸭都很好吃。 田七炖鸡汤：位于茂南开发区，过涵洞那条路到尽头左边，有很多档。大排档，田七炖鸡汤、麦冬炖鸡汤是这里的招牌菜，其他小炒也不错，经济实惠。 陈记鸡汤：开发区过涵洞那条路尽头左边的饭店，那里的鸡和麦菜比南方饭店的好吃，杂鱼煲味道也比较正宗。 脆鲩火锅：位于茂名东站宿舍大院饭堂。对于个人来说，我是挺喜欢这道火锅，不热气。宿舍大院门口还有麻辣烫，但没试过。至于麻辣烫在江东北路中段有一间串串香，不知如何。 泥焗鸡：油城九路转水东方向高水公路段有两家，用煨番薯的方法煨鸡，38元/只，一家荔园，电话13727749335、13428199169，一家易记。 绕香棚的碳烧鸡：开发区高架桥西北侧下，用碳火煨出来的，颇具风味，值得一尝。 南方饭店：在油城二路高岭段，收费站向东约400米，工业河边，一间不起眼的饭店，主要是白斩鸡（阉鸡）、鸡红麦菜汤、豆腐，我感觉一般，但很多人慕名而去，远近闻名。 兴记饭店：位于油城三路文冲口三岔路口，招牌菜猪腿肉，肥而不腻。 为宾饭店：油城三路电厂路口向西约150米，招牌菜莲藕排骨汤。 青松饭店：茂名至化州一级公路中段的公馆下洞村，就在路边，许多人开高级轿车去那里吃，没有空调。以水鱼汤、斑鱼汤出名，还有野塘虱、野田鸡等农家菜。 乙烯厂区正门旁边袂花方向的烧烤店，特色是新鲜的鸡烧烤，其它鸡碎煮粥，不错。 水东鸭粥：常去文明北路的那间肥佬鸭粥，鸭粥、白斩鸭、白斩鸭杂、鸭仔菜、豆饼、豆苗，家常菜却十分合我的口味。油城九路电信大楼东边的鸭粥、鳌头合岗的鸭粥、机修厂三角路口田螺摊的阿龙鸭粥也不错。 小海杂鱼：迎宾二路，有好多间。可以吃到海鲜却又便宜经济，味道不错。邹记小海杂鱼电话3101259 江夏饭店：官山四路和文明南路（乙烯一区的西面）各有一间，人气挺旺，莲藕汤、酱油鸭、酱油鸡、信宜赖粉都不错。 汇食广场：位于油城四路影剧院，相对价格比较贵些，但可以在露天吃饭，这里的粥、海马鸡、雪鱼、酱油鸡等都很好吃，我特别喜欢这里。 化州香油鸡：油城四路，影剧院对面。当然不一定以吃鸡为主，其他菜也不错。化州香油鸡以前在新湖路西端最旺，现在依然还有两档。 露天矿幼儿园的狗肉煲：个人认为是茂名最好的狗肉煲，汤色清澈不加味精、狗肉嫩而不韧。公馆货台大锅狗、双山三路的广华狗肉、白银街大锅狗、新湖路兴记、露天矿九叔、人民北路的友情和好再来、文明南路乙烯二区西门对面的大锅狗、计星中路的肥佬新狗肉店也不错。 东山羊：新福一路，高架桥旁边，虽然别的地方的羊肉很便宜，但常常掺杂牛肉，只有东山羊最正宗，酱料特别好，羊排、羊腩也非常好吃。 黑土地东北菜：位于文明南路乙烯一区西侧商业走廊。凉皮、凉拦土豆丝、孜然羊肉、炖猪脚等，非常适合广东人的口味。新福一路食街的松花江东北菜馆也不错，价格都不贵。 高佬饭店:文明南路乙烯一区西商业街,这里的炖鸡汤、河鱼煲等为招牌菜。 腩肉：光华北路下去的十中对面的榕木头有一间，去羊角路上近羊角墟桥对回加油站对面有一间，腩肉和地胆头鸭汤味道不错。腩肉虽然简单，但也有不少开小车去吃。 斜阳饭店：位于新福一路食街，环境不错，菜也做得很好，价格中等。 博贺港渔村：位于新福一路食街，这里吃海鲜不错，价格中等。 川菜火锅小包店：位于人民南路河东新华店旁，人气挺旺，味道感觉一般。 香爽饭店、名城饭店、妙奇香饭店：位于河西红旗中路迎宾大厦对面，环境一般，这里的葱油鸡、豆饼豆腐、葱油鸭都十分好味道。 河东市场的品一品饭店。 官渡茂名学院旁边的忠记大排档。 当然市区还有好多好地方，益盛饭店后面街的牛杂、新湖路旧车管所的湛江第一分店的碳烧生蚝、沿江路和双山二路的平平虾菇、乙烯一区南门对面的烤鱼、双山一路蓝波湾的烧羊排、文明北路证券公司旁边的狗脚大王、红旗北路油公司办公大楼西侧的猪杂汤和生滚鱼片粥（早餐）等等。 化州篇。去化州城吃饭绝不会闷，我们去到那里，肯定是从傍晚一直吃到午夜，还可以上山顶公园吹风，看城市夜景。化州香油 鸡最为出名，主要是那碟香油，秘密是要用咸鱼来煎过，当然还有一些药材。 避风塘饭店：沿北京路过北京桥去官桥的公路边，离北京桥约两公里。在外面看不出有什么，进到后面，竟然是散落在园林中的房间，旁边还有水塘，环境优美。招牌菜有骨丁鱼汤、七星鱼汤、炒七星鱼片、香油鸡、煎焖猪腿肉、牛肚牛百叶。 避风塘旁边那一间环境也相同，但还是避风塘最好。石湾收费站前也有一间，主要是吃七星鱼（也叫花星鱼、山斑鱼、章公鱼）和斑鱼。 吃完饭，一般就去市区的河东上街路南吃水果捞，这里的山姜粉捞水果很有风味，还有牛杂，化州长歧的牛杂很出名，不想走那么远就在这里吃。最后去河西的幸福路（宝山公园那条路向旧市府方向转右）的爽爽糖水店，最喜欢吃冰冻香芋西米露。化州的糖水在珠三角都十分有名。 步行街的96饭店。 　 高州篇。高州旧时为府城，曾为茂名地区的政治、经济、文化中心，虽然现在已经落后，但在饮食文化上还是保持着较为良好的传统，高州的小吃就花样繁多。 高州菜大概都是受了客家菜的影响，主要以农家菜为主，具有浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓，注重火功，以煎、炖、焖、煲、酿等见长，是咸香型的菜系。高州菜里面的盐焗鸡、酿豆腐、酿苦瓜、梅菜扣肉等菜式，与粤东客家菜有相同之处，应是高州东部30多万的粤东客家移民后裔所带来的饮食文化所致，也是高州与梅县客家祖居地的地理环境相似，但具体上仍体现了高州本地文化的特色。高州菜主要特点在于香浓，所以一个很简单的原料，比如豆腐、鸡、鱼、猪肉等，都可以做得香、咸、重，所以吃惯高州菜或曰“茂名菜”的人，很可能会不适应广州菜的清淡而细腻。 山美葱油鸡：在山美收费站，好吃的有两间，环境一般，葱油鸡、鸡红汤、高州麦菜、大头鱼、高州豆饼角是每次去那里必吃的菜式。现在葱油鸡多用阉鸡，不太合我的口味，喜欢以前用项鸡。山美军长饭店的招牌是姜葱鸡。 太子盐焗鸡：位于石仔岭旧收费站向化州方向100米，不太喜欢也是用阉鸡。旁边还有一间盐焗狗，别有风味。 天桥渔港：在平山岛秧地坡水闸边，风景优美，还可以租船游鉴江。这里的河鲜较出名。 南塘路口地胆头煲老鸭：离高州城约15公里的南塘路口，环境一般，但也是有许多小车来这里吃。主要是牛苏炒鸭、地胆头鸭汤、猪大肠，我感觉一般。有两间，一间是肥姨饭店，电话6428998 益盛饭店：位于高凉路中路，益盛的老店，也是以盐焗鸡出名。 绿缘餐厅：高州长坡*库大坝，这里的招牌菜是鱼头、豆腐。*库餐厅也不错，风景十分优美，鱼扣最出名。 马贵脆鲩：马贵镇山坑饲养的脆鲩，在马贵镇的饭店有得吃。 至于高州的小吃特别多，最出名的是高州中学巷口的高佬牛杂、东门的豆芽粉、高州中学前的易仔牛腩粉、石仔岭的牛肚粉、根子的牛腩粉等。 电白篇。电白以海鲜为主，以前会去水东港炮台（现属茂港区），有两间大排档，价格很经济，第一滩和虎头山也不会很贵。陈村镇的海鲜一条街以及国道中的海门饭店（好象也在陈村）等也不错。 人民路车站旁边有三家海鲜城，容记海鲜城的招牌菜鱼煲、椒盐墨鱼。 水东鸭粥在人民路车站对面的“兴记”、“何记”等三间，环境一般，中间那间最好吃，但吃鸭粥跟吃一顿快餐一样价格。还有家福乐超市对面的鸭粥 、江景园对面的鸭粥、三角墟电站门口的那档鸭粥。 潘记鸡饭档：西湖路海洋渔业局大门外，水东非常出名的饮食店，不要错过。 解放街的水东白天鹅的白斩鸡。 人民路糖果厂路段旧基本工商局对面的牛腩粉、花生桶骨粥、捞粉。 小海杂鱼在三角墟，有几档不错。 县旧教育局对面有一档糯米糍？店，一中后门和三角墟老伯的粽子，县总工会门口的凉粉，一小斜对面、二小的牛腩粉，水东镇政府市场边的白切牛腩、牛骨汤、牛杂，，旧二小入口第一家木皮巷的腌酸菜，解放街的捞粉，菜市天桥口的云吞店，电影院对面肥婆大排档的夜宵，中医院旁边大排档的炒粉、煲仔粥，咸水田路夜宵，都是好好吃的东东。 晚上则是去新县府旁的东湖广场，风景优美，广场东边的街巷有不少的饮食店，湖边路有吴川佬海鲜店、海鲜粥、水东海鲜城，文教路有大排档，新七星超市旁边的塘虱粥店。新七星超市对面的红灯记，小炒不错。 海堤一直到桥南路口或一中走到澄波街尽头再过一条巷是生蚝一条街，好吃的有碳烧生蚝、青口、烤排骨、牛肉串、炸墨鱼。 东站强记杂鱼煲、盐焗鸡。 狗肉：水东上排垌市场那条路第一家。还有西湖斜对面往市场那个方向那一家的狗煮汤、瓷厂的狗店、解放街的狗肉店、新风街的狗肉。 博贺港的烧鸡公也出名，那里还有用驴鞭、牛鞭、狗鞭合在一起的炖汤。博贺港口晚上的宵夜虽然没去过，却是一些驴友攻略里的选择。 麻岗狗肉：在麻岗墟尾，很国民党时的建筑，狗肉很脆口，汤好正。 水东文昌鸡饭店：狗肉。其吃法有火锅、炒、焖、红烧等。 海堤的大家乐。 望夫镇的狗肉，则应是客家人的做法，我只是在阳春八甲吃过，狗肉配以药材炖的，狗肉比较老韧，但汤十分好喝。 电城的蚝炸、鱼炸：电城镇的“蚝炸全”最好。 沙琅的捞粉。 林头的猪生肠。 信宜篇。信宜去的不多，但对其饮食感觉一般，所以也不详述。可以推荐在城区江堤东路的一些饭店，就是信宜教育城边的江岸一直往上走，距大成的路口不远的一排饭店。 锦江桥底的牛杂摊，以“高州婆”那摊最出名。 镇隆杨桃鸭十分出名，过镇隆一点加油站旁边有三家，好运来那一间客人最多。 信宜的“食惯嘴”赖粉就最出名，正宗的在池洞，去池洞的大桥过去一点的池洞村、周村的对面河边，有捞粉（斋粉）、肠粉、煎粉、炒粉四种。信宜城旧车站旁边的“邓屋粉皮店”，新车站附近的“食惯嘴正宗粉皮店”有分店。池洞的邓屋、寿波饭店吃鱼比较有名。 北界热水窝村（温泉村）的“柴枪粉”亦十分出名。 水口的四海饭店。 钱排镇常去的是那间长盛饭店。 硃砂的水焖豆腐十分出名，在硃砂桥旁边，要预定才有得吃。 思贺镇的三脚鸡饭店，河鱼煲和五味鸡等非常不错。 谈起茂名小吃，别的地方有的，它基本都有齐全。小吃各式各样，我不是开玩笑，真的。茂名小吃名菜虽多，能叫我怀念的，只有乙烯西门那些烧烤美味小吃。 说起小吃，在此之前没有一次不让我失望的。我吃烧烤的机会要少得多，不太懂，别地方的烧烤小吃我也去过几次，最贵的也试过几种，不管七成熟五成熟，都吃不出什么味道来。在乙烯小区那些烧烤档里的原装肉眼，黑椒汁或烧汁，那么微薄的一串，再配上煮绵了的一锅煲仔粉，即使份量多，也不昂贵，实在说是一种美味。至于酒吧或酒店里的烧烤套餐，我吃了几次，基本上是嚼不动的。在那种环境里，人人保持着风度，面前的食物多少有点象道具。 你不可能在任何一个城市看到如此大场面的烧烤场，原本乙烯西门的烧烤生意并不多，后来生意的人发现茂名乙烯小区是挖掘金矿的地方，乙烯小区的西门也雨后春笋般地多出了好几档，所谓的湛江原版炭烤生蚝也油然而生。也受了新疆小吃的影响，我隐隐知道，也有几档开始新疆风味烤羊肉串，味道真的不错，肉嫩，多汁，吃起来口感特棒。 我不喜欢吹牛，下晚班的乙烯人，他们都直奔西门而去，给劳累了一个班的胃安抚下，这样总会有一份好心情回家洗个澡，美美地睡上一觉。有心思喝上两杯的人，更好地调节下胃口，烤热的热狗，热腾腾的牛肉串，还有猪排，和着酒一起送进胃里，真是又醒神又饱胃，更加美了自己的舌头，牛肉被烤到恰当好处，轻轻用力，牛肉遇牙而解，象吃一块猪油的感觉，软软滑滑的，如有兴趣沾上番茄沙司，入口微辣，绝无牵扯，不知道是几成熟，人家也没问，反正就是个鲜嫩。 当把烧烤品种都吃过一遍时，意犹未尽，真不想再去光顾其它地方的小吃。从此就对茂名小吃更上了一层的认识，边擦嘴边讨论，茂名不止乙烯小区有美味的小吃，听说还有几处有，想着以后要去试试。 电白人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。食花蟹少不了以甜醋作配味，因为蟹中有一种寄生菌，遇醋即死。市区花蟹价格一般每公斤10～30元，每年夏秋两季最便宜，若逢大潮汐即闻市场叫卖花蟹声。各酒家均有清煮花蟹出售 : 电城鱼炸 时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特是谁，要是到了电城，都要吃香脆爽口的鱼炸。电城濒临大海，居民有吃鱼的嗜好，并且讲究烹调方法。鱼炸，便是民间的一种美味小吃。鱼炸的原料是鲜鱼和米粉。米粉倒入一只有釉底的圆钵里，注入一些开水，稍为搅和，再加冷水，调成.. 善莲蓬 善莲蓬是用上等粘米粉置簸箕内，将适量开水倒入粉中，然后搓成粉团，再分条分块，搓圆捏扁，最后将预先炮制好的瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等放入胚内做馅心，捏成莲蓬模样，放进蒸笼蒸熟。食用时还可加上少许芝麻、花生粉、辣椒、等。其特点香、脆、酸、辣俱全，高州等地尤盛行。 1.东门路口入D的豆芽粉，个度仲有免费粥和醋,仲有农校下D的新概念网吧隔离噶东门凉粉； 2.南关街中段的冰蓉,D芒果汁好正架! 3.高州中学初中对面的斜对面的易仔牛腩粉； 4.隔离的任氏汤圆，再上一D噶老师傅粉； 5.沿江路口的螺王阁，牛肚褒好食到痹； 6.信宜鸡粥有两间，一间在光明路中段，一间在府前路和南新路交界的位置，但光明路的好吃； 7.至于薯包棕食惯百乐城对面的果间和永进街口的果间;最正宗的系一个啊公拉住薯包棕周街买的； 8.二中果条巷的高佬牛肉串，冼太庙门前的，光明桥和公园门口果间都唔错； 9.万友果条巷的炸番薯同埋后街薯粉仲有下岗工人街果边既炸番薯； 10.再去一点的趣香楼，20蚊4人食到饱； 11.龟老吉和不二碗的龟苓膏同凉茶； 12.还有南关街的胜记炸酱面； 13.光明路尾的明记大排挡； 14.府前路红绿灯去D的凉粉和豆花同解放街噶婆婆糖水店； 15.佳惠隔离的高州新口味； 16.周街走的酸辣粉； 17.偷闲，美滋味，添美食的奶茶，咸柠七和炸鸡块等； 18.中山路麦肯基套餐； 19.free feel的咖啡和牛排； 20.上课期间才有的在一中门口的鸡蛋饼和糖心磁；仲有酸桃佬D野啊.一蚊鸡就食到牙齿都软啦； 21.勒古巷的云吞； 22.城南市场的簸基吹和马拉羔； 23.福建沙县小吃的云吞和蒸饺； 24.网吧通宵亲自送上门的蛋面； 25.二运门口和下南关尾的烧鸭和凤爪； 26.南新路的狗脚大王； 27.光明路的海鲜品一品.D海鲜你食过翻寻味吖； 28.石仔岭三中对出旧收费站隔离.牛肚褒； 29．鉴江桥头去D的凉茶． 30.晚上府前路尾过左红绿灯仲有化州糖水.味道都可以; 31.北街酒厂对面的啊水佬炒粉。 高州盐焗鸡 盐焗鸡,成为特色美食，起源是高州市一条郊外公路边的司机饭店。这条名叫石仔岭的公路每天有南来北往的很多跑长途的司机，他们大多数都会在那里下车吃饭。饭店为了招徕顾客，在饭菜上狠下功夫。其中有个叫太子的年轻人头脑灵活，他发现过往的司机吃饭多数要求是上菜快、饭菜简单无妨但要饱肚，且会选择能保持精力有营养价值..