中国菜做法搜集卡5034_香蕉冰糖汤

中国菜做法搜集卡_5034_香蕉冰糖汤 香蕉冰糖汤 原料: 香蕉５只，冰糖适量，陈皮１片。 制作方法: 做法 （１）香蕉剥皮，切３段，陈皮浸软，去白。 （２）把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮 沸１５分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成。 说明 本汤是常用的滋润性甜汤。汤中香蕉性味甘寒、滑利 ，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素 （Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ）、５－羟色胺、去甲肾上腺素和二 羟基苯乙胺等，功能清热润燥、解毒生津，《本草求源 》说它能“止渴润肺、解酒、清脾、滑肠”，是润肠通 便、降火生津常用果品。冰糖甘润，少佐陈皮行气健胃 ，使滋而不腻。合而为汤，滋润肠燥、通便泄热、滋润 肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜 品。 注意 胃中寒湿或温盛大便溏薄者不宜用本汤。 特点: 润肠通便，润肺止咳。大肠燥结，症见便硬难排，或 便如羊粪，干结难出，或燥热之咳嗽，咽干口噪，或热 病后烦渴欲饮；或习惯性便秘等。 所属菜系：粤菜 爱厨艺的人爱生活！愿大家快乐过好每一天！