家常美味自己做_鸡蛋及豆制品类030_麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐
做法:
1.将臭豆腐切成小块备用;洋葱、大蒜切末;干辣椒切段;
2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1 分钟后起锅备用;
3.锅内放油烧热,先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒,再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、臭豆腐
以及炒好的肉酱、猪肉馅,最后加入水,以小火煮约5~8 分钟即可。
特点:
酱香味浓,香飘四溢。
厨师一点通:
如果先把臭豆腐放入油锅中炸一下,烧煨时就更容易入味。
材料: 调料:
臭豆腐 300 克
猪肉馅 10 克
肉酱罐头 1/2罐
洋葱 1...
麻辣臭豆腐
做法:
1.将臭豆腐切成小块备用;洋葱、大蒜切末;干辣椒切段;
2.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1 分钟后起锅备用;
3.锅内放油烧热,先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒,再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、臭豆腐
以及炒好的肉酱、猪肉馅,最后加入水,以小火煮约5~8 分钟即可。
特点:
酱香味浓,香飘四溢。
厨师一点通:
如果先把臭豆腐放入油锅中炸一下,烧煨时就更容易入味。
材料: 调料:
臭豆腐 300 克
猪肉馅 10 克
肉酱罐头 1/2罐
洋葱 10 克
大蒜 6 瓣
花椒 1 小匙
干辣椒 2 个
食用油 1 小匙
蚝油 1 大匙
辣椒油 2 大匙
料酒 2 大匙
精盐 1/2小匙
味精 1/2小匙
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