乌龙茶与绿茶减肥效果的比较研究

医学2005年3月箍 鲞箍 』 竖 ! 生! !尘! ! ! 乌龙茶与绿茶减肥效果的比较研究 莫宝庆，李忠，赵岩 (南京医科大学， 江苏 南京 210029) · 7 。 · 论 著 · 【摘 要】 目的：比较乌龙茶与绿茶的减肥效果。方法：56只雄性 SD大鼠随机分为 4组，其中 3组以高能量高脂肪饲料喂饲大鼠，同时分别予以蒸馏水或乌龙茶、绿茶 1．2g／kg．bw。另 1组喂以 基础饲料，连续喂养 30天后，测定大鼠体重、体围、肝脏重量、附睾周、肾周及肩胛间脂肪组织重量，计 算 Lee's指数、肝重／体重、脂肪重／体重，并测定血脂、下丘脑神经递质(去甲肾上腺素)含量。结果：与 高脂对照组比较，乌龙茶与绿茶组大鼠体重、增重、附睾周与肾周脂肪组织重量、肾周脂肪重／体重、血 清甘油三酯含量明显较低，绿茶组大鼠体围也较低，而两组间无明显差异。结论：乌龙茶与绿茶均有 减肥效果，且在相同剂量下两者减肥效果相似。 【关 键 词 】 乌龙茶；绿茶；减肥；试验 【中圈分类号】 R一332 【文献标识码】 A 【文章编号】 1006--9070(2005)01一o007—04 I)0mpjIns∞ 0f weight-- reducing effect between Oolong tea and Green tea MOBao-- qing，LI Zhong，ZHAOYah (Department of Nutrition and Food Hygiene of Nanjing Medical University，Nanjing 210029， China) [Abstract] Objective：To compare the weight—reducing effect between oolong tea and green tea．Methods：56 male SD rats were divided into 4 groups randomly．Rats in 3 groups were fed with distilled water，1．2g／k~bw oo~ng tea or 1．2g／kg．bw green tea respectively，while they were sup— plied with high energy and high fat diet．The other rats were fed with basal diet．In 30 days later， body weight，girth，liver weight，weight of fat pad of peri--epididymal，peri— renal and inter— seapu— lar were measured，meanwhile，Lee，s index，liver／body weight，fat／body weight ratio were calculated， in addition，concentration of serum triglycerides，noradrenaline in the hypothalamus were also detec— ted．Results Compared with those in rats with high energy and high fat diet，bo dy weight，weight of fat pad of peri--epididymal and peri—renal，fat weigbt of peri—renal regions／body weight ratio and concentration of serum triglycerides were obviously lower in rats which were fed with oolong tea or green tea，while girth of rats with green tea was also significantly lower．There was no difference be— ing observed between oolong tea and green tea． Co nclusion：It was the fact that weight——reducing effects which not only existed in oolong tea and green tea but also were similar with the same dose． [Key Words] oolong tea；green tea；weight--reducing，comparison 茶叶作为人们喜爱的日常饮品，早在《本草拾 遗》中就有记载：饮茶可以“去人脂，久食令人瘦”。 根据文献记载和近年来国内外研究结果表明，乌龙 茶和绿茶均有一定的减肥效果[】q]，但在相同剂量 下是否具有相似的减肥作用，目前尚未见报道。本 实验旨在通过研究两者在相同剂量下的减肥作用， 观察其效果有无相似性，为今后茶叶减肥机制的研 收稿日期：2004一O8—3O 作者简介：莫．宅=庆(1963一)，男，汀燕场州人．博士，副教授。 究及有效物质的探索提供依据。 1 材料与方法 1．1 实验动物 健康 SD雄性大鼠 56只，体重为 75 g左右(购 自江苏省实验动物中心)，单笼饲养， 环境温度 25℃左右，湿度 7O 9／6左右。 1．2 茶汁制备 散装乌龙茶(福建安溪)，绿茶(贡 芽，江苏宜兴)，80℃蒸馏水浸渍，茶叶浓度为 0．12 维普资讯 http://www.cqvip.com 江苏预防医学 2005年 3月第 16卷第 1期 Jiangsu Prey Med，March，2005，Vol 16，No．1 g／ml，乌龙茶 比重 为 1．0025 g／ml，绿茶 比重为 1．0020 g／ml，4℃冰箱保存。 1．3 实验方法 将 56只SD雄性大鼠按体重随机 分为 4组，基础组 11只，每 日定量喂饲普通粉状饲 料(大麦粉 20 、黄豆粉 20 、玉米粉 16 、麸皮 16 、鱼粉 10 、骨粉 5 、食盐 2 、酵母粉 1 、苞 菜 10 )；高脂对照组、乌龙茶组、绿茶组各 15只， 每日定量喂饲高能量、高脂肪饲料(每 100 g普通粉 状饲料中添加 10 g猪油、lo g全脂奶粉、10 ml鱼肝 油、60 g鸡蛋)。乌龙茶和绿茶组大鼠每天按 10 ml／kg体重(即 1．2 g／kg体重)分别灌予乌龙茶和 绿茶，正常对照与高脂对照组则予以蒸馏水，连续 30 d，每周称重 1次，记录饲料摄取量。 1．4 指标测定 实验结束时，乌拉坦麻醉大鼠后， 测量下列指标。 (1)体长、体围：用皮尺测量大鼠自鼻尖至肛门 的距离作为体长，腹部最大膨出部位的周长作为体 围，计算 Le s指数。 (2)血清甘油三酯：取右侧股动脉空腹血，离心 分离血清后，用 Lisa一500全自动生化分析仪测定 血清甘油三酯含量。 (3)肝脏重量，附睾周、肾周及肩胛间脂肪组织 重量：小心分离肝脏、附睾周、肾周及肩胛间脂肪组 织，生理盐水漂洗并用滤纸吸干水分后，用 EB一 2800M型电子天平称重，并计算肝脏重／体重、脂肪 重／体重。 (4)下丘脑组织中去甲肾上腺素水平的测定： 小心剥离大鼠脑组织后，取出下丘脑，用荧光分光光 度法测定去甲肾上腺素含量。 2 结果 2．1 大鼠摄食量及体重变化情况 实验过程中各 组大鼠未见明显异常，饮食、活动状况良好，粪便呈 黑褐色块状。实验期间各组大鼠总摄食量无明显差 异。乌龙茶、绿茶组大鼠体重、增重显著低于高脂对 照组，且显著高于基础组，见表 1、图 1。各组大鼠 lees指数无显著差异，绿茶组大鼠体围显著低于高 脂对照组，见表 2。 表 1 各组大鼠体重变化情况( 士s) (g) 注：*与高脂对照组比，P<0．O5；**与高脂对照组比，P<0．01；★★ 与基础组比，P<0．01。 300 250 200 150 l00 50 0 第0天 第7天 第l4天 第2l天 第30大 图1 大鼠生长曲线 表 2 各组大鼠 I 指数及体围( 士s) 注：*与高脂对照组比，P<0．O5；★ 与基础组比，P<0．05。 2．2 大鼠肝脏及脂肪组织 乌龙茶、绿茶组大鼠肝 脏重量显著低于高脂对照组，绿茶组大鼠肝脏／体重 也显著低于高脂对照组，见表 3。乌龙茶与绿茶组 大鼠附睾周及肾周脂肪重量、肾周脂肪重／体重均明 显低于高脂对照组，见表 4。 维普资讯 http://www.cqvip.com 医学2005年3月 鲞筮 塑 』 丝 ! 鲤! ! ! ! ! ! ：! 表3 大鼠肝脏重量 ( 士s) ★★ 与基础组比，P标准

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