炒嫩南瓜丝

炒嫩南瓜丝 简介 南瓜中含有甘露醇的物质，具有较好的通大便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，对于防止结肠癌的发生有功效。　　南瓜中所含维生素A的衍生物，可以降低机体对致癌物质的敏感程度，可以稳定上皮细胞，防止其癌变，预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。　　南瓜中所含的维生素C，可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防食管癌和胃癌。　南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶，对预防癌症有重要意义。 食材 主料 嫩南瓜半个   辅料 油适量 盐适量 剁椒适量   炒嫩南瓜丝的做法 1.嫩南瓜洗净切片 2.再切成丝 3.油锅烧热 4.嫩南瓜丝倒进去，平摊在锅里，不时地翻炒一下 5.微微有点变软的时候，放盐 6.继续翻炒 7.淋入少许水 8.烧至南瓜丝变软即可出锅