油煎石屏豆腐

油煎石屏豆腐 简介 豆屏豆腐是一朵中国饮食文化的奇葩之花，它的奇特之处在于使用云南石屏境内特有的天然井水(俗称“酸水”)作凝固剂，营养丰富而不含任何有害物质。令人叫绝的是，这种“酸水”离开石屏无论如何也点制不出豆腐。曾有人用此“酸水”，请石屏的师傅到外地点制豆腐，但试了无数次都未成功，有人戏称石屏豆腐是带不走的石屏专利。石屏豆腐还是赠送远亲招待客人的上好礼品 食材 主料 石屏豆腐360g   辅料 油适量 盐适量 香菜适量 糊辣椒粉适量 花椒粉适量 粉末味精适量 生抽适量   油煎石屏豆腐的做法 1.把石屏豆腐放案板上切成2厘米左右的方块。 2.炒锅上火，倒入食用油烧至七成热，放入豆腐块炸至起泡微黄时捞出。 3.香菜洗净切段。 4.把炸好的豆腐放入一个小盆里，放入切好的香菜段。 5.放入盐、粉末味精、糊辣椒粉。 6.放入适量的青花椒粉。 7.放入约一匙的生抽，然后双手抬起小盆，把豆腐和调料颠拌均匀即可。