酱拌墨鱼仔酱拌墨鱼仔
简介
这道凉拌菜很喜欢,口味酸甜可口,当然最主要的是喜欢墨鱼之类的,墨鱼是我的大爱,大小通吃,特别是这墨鱼仔口感鲜嫩。平时大多数都是配以雪菜炒墨鱼,或者以酱爆的烹饪方法,随着天气渐渐转热,就想着用凉拌的方法,简单不用经过油爆,健康营养。
食材
主料
墨鱼仔350g
辅料
生姜适量
柠檬适量
韩国辣酱适量
剁椒适量
鲜酱油适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
苹果醋适量
熟芝麻适量
酱拌墨鱼仔的做法
1.墨鱼仔洗净沥干水分
2.准备一碗柠檬冰水
3.准备生姜片
4.锅内倒入清水,加入生姜片大火烧开倒入墨鱼仔
...
酱拌墨鱼仔
简介
这道凉拌菜很喜欢,口味酸甜可口,当然最主要的是喜欢墨鱼之类的,墨鱼是我的大爱,大小通吃,特别是这墨鱼仔口感鲜嫩。平时大多数都是配以雪菜炒墨鱼,或者以酱爆的烹饪方法,随着天气渐渐转热,就想着用凉拌的方法,简单不用经过油爆,健康营养。
食材
主料
墨鱼仔350g
辅料
生姜适量
柠檬适量
韩国辣酱适量
剁椒适量
鲜酱油适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
苹果醋适量
熟芝麻适量
酱拌墨鱼仔的做法
1.墨鱼仔洗净沥干水分
2.准备一碗柠檬冰水
3.准备生姜片
4.锅内倒入清水,加入生姜片大火烧开倒入墨鱼仔
5.加入料酒去腥
6.加入适量黑胡椒粉后盖上大火烧开一分钟
7.之后捞起沥干水分倒入柠檬冰水中
8.调酱汁一调羹剁椒
9.一调羹韩国辣酱,一调羹鲜酱油,适量苹果醋
10.加入炒香黑白芝麻,调均匀成酱料
11.加入墨鱼仔拌匀即可。
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