菠菜疙瘩多效护理一

菠菜疙瘩#多效护理一 简介 菜疙瘩是陕西关中农家非常普遍的一种小吃，是将新鲜的绿色蔬菜菜叶切碎后加入适量面粉弄成糊糊，蒸熟后划成一块块的，蘸调料后食用。菠菜疙瘩其作法和菠菜面相似，口感比菠菜面硬，耐嚼，这种吃法更简单、原始、过瘾。作为一名陕西人的媳妇，还是第一次跟着导师学做这道菜，而且很成功呢 食材 主料 菠菜500g 面粉300g 辅料 油3勺 盐2勺 生抽1勺 香油1勺 食用碱3g 辣椒面3g 大蒜6粒 香醋3勺 菠菜疙瘩#多效护理一的做法 1.菠菜洗净控干水分备用 2.面粉，食用碱，醋，香油，生抽，辣椒面，大蒜备用 3.菠菜切成碎段 4.入盆加入少量食用碱，不能多使其发苦 5.入盐一勺，约5克 6.带一次性手套揉搓使菠菜出汁 7.拌入面粉，成不流动糊状，放入打湿的蒸布，入蒸锅大火蒸20分钟 8.然后利用空出时间，将大蒜捣碎成蒜泥，入辣椒粉，盐 9.锅中热油一泼，入香醋，生抽，香油做好油泼辣子备用 10.成品出锅，放凉切菱形块 11.入盘整理好外形 12.沾上油泼辣子，美美的享用吧