油泼鸡蛋面

油泼鸡蛋面 简介 油泼面看似是一款素面，但是味道却很棒。面条是加入鸡蛋，碱面制做，非常有劲道，面煮好后加入各种调味料，油烧到滋滋响的时候泼在食材上，吃起来非常的酸辣开胃。这个配方是微辣的，喜欢辣的朋友们可以放多些辣椒粉，花椒粉，更加酸辣过瘾。 食材 主料 中筋面粉200g 鸡蛋1个 辅料 油适量 盐适量 青瓜适量 辣椒适量 大蒜适量 胡椒粉适量 生抽适量 陈醋适量 碱面适量   油泼鸡蛋面的做法 1.把鸡蛋打入面粉中，加入少许的盐和碱面。 2.加适量水和成干湿适中的面团，盖保鲜膜饧发15分钟。 3.饧面时准备好黄瓜丝。 4.切一些大蒜和辣椒。 5.用面条机把面压好。 6.水烧开，加入面条煮熟。 7.把面条取出，过冷水后控干。 8.把面条摆入碗中。 9.依次加入青瓜丝，大蒜，辣椒及调味料。 10.锅中放一大勺油，烧到冒烟时关火。 11.把油均匀的倒入碗中即可。 12.拌开来开吃咯~