芋头排骨煲

芋头排骨煲 简介 猪排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，但如果食之过多猪肉类，很容易使人摄入了过多的热量而导致肥胖，所以在平日饮食中，我信应适当控制对猪肉的摄取量，以及注意荤素的搭配。今天的芋头排骨煲，也是一款蛮适合家中宴客的一道美食，其做法简单而美味，芋头粉糯排骨香而滑嫩，真的很不错！ 食材 主料 排骨650g 芋头200g 辅料 红椒10g 姜10g 葱适量 蒜6g 八角2g 桂皮2g 盐适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 生粉适量 白糖适量 花生油适量   芋头排骨煲的做法 1.排骨斩小件。 2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。 3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。 4.排骨放流动水将血水冲洗干净。 5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。 6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。 7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。 8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。 9.煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。 10.将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。 11.将排骨倒入芋头上面。 12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。 13.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。