猪头肉炖萝卜

猪头肉炖萝卜 简介 周末大伯自己在家烀了个猪头，分了块烀好的猪头肉给我。自己烀的肉好香呀。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜赛人参，用猪头肉炖萝卜，萝卜吸收了猪头肉的香味，味道非常好 食材 主料 猪头肉1块 萝卜1个 辅料 油适量 盐适量 干红辣椒3个 姜丝少许 大蒜5瓣 豆瓣酱1勺 葱花适量 香菜适量 猪头肉炖萝卜的做法 1.将萝卜洗净后切成条 2.辣椒切成段、姜切成丝 3.猪头肉也切成和萝卜差不多大的条形 4.锅中油热后先将肉放入煸炒 5.炒至肉半透明后，将姜辣椒放入炒香 6.将萝卜条放入炒匀 7.加一勺豆瓣酱 8.将豆瓣酱与萝卜炒匀 9.加入适量的水，加一勺盐大火炖 10.待锅中水份收干，将葱花和香菜末撒入 11.装盘即成