欧阳应霁《香港味道》读书笔记

欧阳应霁《香港味道》读笔记 　　导语：欧阳应霁真是个非常会玩，会生活的人，有想法的人，看他写的书是一种莫大的享受。 　　欧阳应霁《香港味道》读书笔记一 　　与其说是写美食，不如说是借此缅怀，那些逝去的年代，只有通过食物的味道可以做为曾经存在过的证据。 　　顺着目录一溜烟望下去，八宝鸭、焗鱼肠、冬瓜盅、荷叶饭、白切鸡、煲仔饭，样样都是广府饮食中的传统精粹。 　　欧阳应霁分得很平均，每一色食物下面都分给了三页文字，拼合了几张色香俱全的图片，红红绿绿，花枝招展，仿佛翻开书页就有食物的香气扑面而来。 　　每一篇文字里，都是缭绕不去的人间烟火气。欧阳应霁对于那些食物的描述，总是从自己的童年或者少年的回忆开始说起，还有对那些各式各样人物的采访，也无一不是将食物与生活回忆融于一起。 　　于是这本书可以给你看到一个不一样的香港。 　　不是一个金融中心。不是一个购物城市。褪去了繁华玻璃幕墙。只是以“食”一道，道尽人生百态。 　　那是一个属于香港人自己的香港，零零碎碎的回忆，家庭的温暖，少年的欢欣，婚嫁的喜庆，未来的期翼，故去的亲人，辛酸的折磨，都用一道道食物串联起来，便是香港人在这一座岛屿上的石头森林里，每日在柴米油盐里打滚挣扎。 　　城市的荣耀繁华不见得能惠意每一个人，只有食物的芬芳才会牵扯着每一根神经。 　　还有一个，曾经的香港。 　　一个曾经仍然拥有稻田，在每一年的收获季节还会盘算着收成拥有农家喜悦的香港。 　　一个曾经时时有添丁惊喜，家家户户弥漫猪手猪脚姜香气为产妇作好全面营养准备的香港。 　　那时候的香港还有许多地方没有被钢筋水泥所覆盖，还没有为在现代快节奏生活中生育率降低而烦恼。 　　然而传统的生活方式终于还是被侵噬。 　　一如金钱鸡鸭脚包那样，因为工续繁复而一度消失在酒家的菜牌中。又或者一如在高风险低利润中守着老字号惨淡经营的蛇王林。 　　又或者已然成为绝响的元朗丝苗米。 　　其实回头转思， 　　是不是到了有一天，我们其实也会一样，生活在钢盘水泥的城市里，看工业化的脚步一轮又轮的践踏，最后只能从食物扑面而来的香气中去寻找依稀的过往。 　　欧阳应霁《香港味道》读书笔记二 　　八月下旬的天气就像快嘴的搞笑艺人，你永远无法预知下一秒听到的是风声还是雨声。从几天前起每天两场雨已经成了这个假期的保留节目。坐在书房里吹着雨后的冷风，一遍又想着济南现在的气温也许还不像想象中那么低。家中和济南的温差，从现在开始应该时常关注起来了吧——是的，想来这些胡思乱想也是开学综合症的一部分吧。 　　记得三年前高考后读欧阳应霁的《香港味道》，大三十二开的胶版纸内页上印着惹眼的图片，这些图片和食客的小故事支撑起了整本书的内容。其实现在想起来，与其认认真真地读这本书，不如说是盯着书上的绚烂图片和食客故事拼命想象书中小吃的味道吧。书中的茶餐厅、大排档、烧腊店个个诱人至极，却终究离我的生活很远。而往常阅读时总会放到最后看的序，更是被我华丽丽地忽略了。 　　今天下午，窗外又如约下着大雨，天也比7月份的傍晚显得更阴沉了些。冷冷的湿风让人感到饥饿，也让我想重新看看《香港味道》。三年前，这本书令我记住的除了诱人的食物图片，还有书中字里行间慢慢的情怀——怀念、庆幸、坚守，还有对味道本源的探究和记录。翻开从没看过的序言，序言平实有趣的文字也许是对这种情怀最好的注解：“不是怀旧，这个我倒很清楚。因为一切过去了的，意义都只在提醒我们生活原来曾经可以有这样的选择那样的决定。来龙去脉，本来有根有据，也许是我们的匆忙疏忽，好端端的活生生的都散失遗忘七零八落。今生的二三分，说不定就藏在这一只虾饺一碗云吞面那一杯奶茶一口蛋挞之中。”“甜酸苦辣咸，就是因为压阵的一个鲜字，让味道不是一种结论，而是一种开放的诠释，一种活的方法，活在现在的危机里，活在未来的想象冀盼中。” 　　记得有人曾说过：“思乡，也许就是突然喜欢上了曾经讨厌的家乡菜吧。”住进大学校园，远离家乡后，每每怀念家乡的食物时，怀念的绝不仅仅只有那种味道，更多的是想念曾经与家人一同吃饭的心情吧。心和心的距离，就像往返于家乡和济南时必然要乘车穿过的黄河一样，那么近，又那么远。 　　《香港味道》这本书想要传达的情怀，大抵也是如此吧。当我们忍着寒冷或高温，走进某家曾经熟悉的餐馆时，真正想念的也不仅仅是某道菜的味道，更多的应该是曾经坐在这家餐馆时的心情吧——不管是假期里与家人的团聚，临近开学时的告别餐，亦或是与中学同学的久别重逢，即使是相似的一盘水饺、一锅涮肉，也足以让人想起很多。更何况，工作后，这种寻找曾经回忆的机会也变得格外奢侈了。想到这里我才明白，贯穿《香港味道》的一个个小故事对于食客来说承载着不可忽视的重量。 　　愿我们从此学会珍惜自己品尝到的各种味道，珍惜生活赐予我们的酸甜苦辣。