蒜苗炒腊肉

蒜苗炒腊肉 简介 腊肉是湖南最有风味的菜之一，每年的年夜饭，腊肉也是必定会出现在餐桌上，工作在外的儿女们，妈妈拿手的腊肉便是家乡的味道。腊肉经过熏制，保存时间很长，即便是4、5月份仍能吃到腊肉的味道，但腊肉是薰制品，需适量吃，不可贪多。 食材 主料 腊肉250g 蒜苗5根 辅料 油适量 盐适量 青辣椒5个   蒜苗炒腊肉的做法 1.蒜苗、青辣椒洗净，蒜苗切段，青辣椒切碎点 2.腊肉洗净，用水煮约5分钟，再切块 3.放入适量油，待油烧热 4.放入切好的腊肉，翻炒 5.炒1~2分钟后，放入蒜苗 6.继续翻炒，待蒜苗已变软 7.将腊肉放一旁，在锅中间放入青辣椒，青辣椒上放入适量盐，用锅铲来回压、炒 8.待辣椒熟了，与腊肉、蒜苗混合一起，来回翻炒1分钟 9.香喷喷的蒜苗腊肉就出锅了