川味红薯粉蒸肉

川味红薯粉蒸肉 简介 这道川味红薯粉蒸肉是多么滴好吃。米粉是自己加工做成的，味道比外面买的袋装蒸肉粉香，瘦肉不柴，肥肉不腻，红薯软糯香甜。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足， 食材 主料 五花肉500g 红薯1个 自制蒸肉粉半碗   辅料 白糖1勺 盐适量 生抽1勺 老抽3勺 蚝油1勺 郫县豆瓣酱2勺 粽叶4张 料酒1勺 川味红薯粉蒸肉的做法 1.干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒 2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉 3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒 4.五花肉切成长薄片 5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺拌匀腌制半小时 6.再把打好的五香蒸肉粉加入 7.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉 8.红薯去皮后切成大块 9.蒸笼底部铺上粽叶 10.放入切好的红薯打底 11.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好