香酥小鲫鱼

香酥小鲫鱼 简介 今天去菜市场看到了一些小鲫鱼，这些可是土生土长的小鲫鱼呢，肯定十分鲜美。但是一个一个清理小鲫鱼的时候就有点残忍啦，忽忽。希望小鲫鱼们下辈子一定要投胎好人家呀，阿弥陀佛。 食材 主料 鲫鱼500g   辅料 生姜适量 大蒜适量 小米椒适量   香酥小鲫鱼的做法 1.小鲫鱼洗净用面粉和酱油拌均匀。 2.生姜大蒜小米椒切碎备用。 3.锅内开大火烧油。 4.将小鲫鱼一条一条下去炸。 5.炸成金黄色的小鱼一条一条捞上来。 6.然后将所有捞上来的小鱼再一次性倒下去炸，这样炸出来的鱼不会生生熟熟的，会炸的更加均匀。 7.然后再一次性把小鲫鱼捞上来沥干油。 8.锅内放小米椒爆炒。 9.加入大蒜和生姜继续炒香。 10.将小鲫鱼放下去翻炒加盐，然后加入大蒜叶。 11.调一碗酱油汁（里面放了酱油，黄酒以及水）倒下去焖煮一下小鲫鱼，即可上锅。 12.一碗香喷喷的香酥小鲫鱼就上锅了，非常美味哦，鱼肉很鲜美呢，可能是因为是水库里天然生长大的鱼吧，鱼肉很好吃。