凉拌鸡胗

凉拌鸡胗 简介 家人都很喜欢吃鸡胗，总是炒做，今天创新一下，用春节剩下的老卤酱一下，然后凉拌，开春转暖了，宴客吃点凉拌菜也是不错的哦 食材 主料 鸡胗8个   辅料 老卤2块 盐2g 味精2g 香葱2根 大蒜4瓣 香油2ml 芥末油2ml 花椒油2ml 辣椒油1茶匙 香菜5g 小米椒1根   凉拌鸡胗的做法 1.鸡胗8个，清水泡去血水 2.开水烫至变色 3.冷冻老卤两块，加少许清水化开 4.将焯好的鸡胗放进去卤40分钟，放置一夜入味 5.第二天捞出控净 6.切片 7.香葱两根 8.切碎 9.大蒜切末 10.鸡胗放容器，放入葱末，蒜碎，老干妈辣椒油，少许盐，味精，香油，芥末，花椒油 11.拌匀加香菜末和小米椒即可