香辣干锅豆皮

香辣干锅豆皮 简介 这种豆皮有些地方也叫素肉，是用黄豆加工而成，我们这也叫干豆皮。干豆皮不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能，对高血压、糖尿病、心血管病、肥胖病等有较好的食用保健作用。因此以大豆制成的素肉堪称健康食品，有食品之冠之美誉。这道菜用干豆皮加入培根用豆豉辣酱和辣椒酱提味，干鲜微辣，爽口开胃，用干锅盛放，随酒精炉上桌边吃边加热，是非常适合冬季的一道营养美味佳肴。 食材 主料 干豆皮80g 培根3片 蒜苗30g   辅料 油适量 豆豉辣酱20g 辣椒酱20g 料酒10ml 白糖2g 生抽15ml 香油适量 葱适量 姜适量 红椒1个 青椒1个   香辣干锅豆皮的做法 1.准备好所有的食材，干豆皮温水浸泡1个小时。 2.培根切片，青红椒切块，蒜苗切段。 3.干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。 4.炒锅倒油放入豆豉辣酱，辣椒酱。 5.炒出红油和香味。 6.放入培根炒香。 7.再放入干豆皮继续翻炒。 8.加入料酒炒香。 9.加入酱油继续翻炒。 10.加入白糖翻炒。 11.然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒，再加盐调味淋入香油。 12.最后盛入干锅随酒精炉上桌。