奶香大馒头

奶香大馒头 简介 当这锅奶香大馒头出锅的瞬间，我都佩服死我自己了，哈哈，我竟然也可以做出这么漂亮的大馒头了。并且从头到尾全是我一个人做的，哈哈，我真的成了超人了，并且是女超人了小的时候，经常看到妈妈和面，发面，觉的特别的神奇，面粉怎么一会的功夫，就可以变成馒头，葱花卷。豆沙包来。而我在旁边除了捣乱还是捣乱。经常是做出各种奇怪形状的馒头。妈妈总是很有耐心的教我怎么做，并且告诉我“女孩子总要学些的，等以后长大了，自己过日子的时候，总要学着做的”当时真的不以为然，呵呵，并且很理直气壮的回答她“我可以买啊。市场上什么都有卖的”，现在市场上卖的倒是多了，可却是很少买的，吃的时候总是觉的不是个味，没有“家”的味道自己从来没有想过发面做馒头，可是每回看到豆子们做的馒头时，心里又痒痒的，总想试一回，管它失败成功的，嘿嘿，最后终于下了狠手，背着老爸下的狠手，因为他老人家下了狠命令，不许我瞎“祸害”他的面。哈哈，我趁着他老人家打麻将的功夫，偷偷的终于下手了，看着菜谱，一步步的做。一开始水加少了，然后再一点点的加水，揉面，和个面足足折腾了半个小时，终于和到传说中的耳垂状态了，接着发面，呵呵，每隔二十分钟就会揭开看看面是不是发了，哈哈，差不多一个小时的时候终于看到面发起来了，接着再试发的状态，一小时二十分钟，用手指沾了点面粉试一下，终于发成功了，吼吼，馒头成功了一半了，接着排气，二发，整形，上锅蒸当我的大白馒头出锅时，正巧老爸进屋，紧着像他炫耀了一下，“看看，这是我自己蒸的哟，一点不比卖的差吧”嘿嘿，老爸有点惊讶的样子呢！哈哈，要的就是这效果。经家人品尝后，受到了大家的扬，说咱家以后的馒头就是我的事了，再也不用买外面的馒头了呵呵，看来我小人家还是个可塑之材哟。 食材 主料 面粉1000g 酵母8g 辅料 牛奶250ml 水适量 小苏打适量   奶香大馒头的做法 1.酵母放到温牛奶中融解后，加入面粉中的，搅拌均匀。 2.接着加水，将面搅拌成破布状，然后开始揉成团。 因为我只加了一袋牛奶，液体量不足，所以加了一些水。 3.和成光滑的面团，放到温暖处发酵到二倍大。 4.发酵好的面团，应该是手指沾面粉插一个小洞，洞口不缩就可以了。 5.加一点小苏打揉均后排气，醒发二十分钟左右。 6.醒发好的面团揪成小剂子。 7.用手揉成馒头形。 8.装锅，在锅中醒发二十分钟左右。 9.起锅，大火蒸，上气后，中火蒸15分钟左右即熟。关火后不要马上开锅，三五分钟后开锅。大馒头熟喽！