白果鸡蛋羹

白果鸡蛋羹 简介 白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。　　白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。　　经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。　　生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。羹是最清润养人的，即使是消化能力不太好的人，也喜欢喝些滋补身体，这款羹加了鸡蛋和白果，营养丰富，以藕粉勾芡，色泽呈现淡赫色透明质感，口感细腻且滑爽如脂。 食材 主料 白果20个 鸡蛋1个 辅料 藕粉1袋 糖适量 白果鸡蛋羹的做法 1.白果去壳去皮洗净 2.将白果连同两碗水放入锅中， 3.水开后改小火煮至熟透 4.将鸡蛋磕入碗中并打散 5.将打散的鸡蛋浇入锅中 6.将一袋藕粉用温水调匀 将藕粉倒入锅中 7.边煮边搅拌，煮至颜色变透明粘稠即可