红烧肉烧蛋

红烧肉烧蛋 简介 我本身就是一个吃货，外加爱折腾，又不怕交学费，红烧肉也要按自己的感觉来做，今天又换新了做法，终于找到自己要的感觉，做出来的红烧肉不油不腻，色泽又漂亮，带着点甜味 食材 主料 五花肉300g 鸡蛋3个 辅料 姜片1片 柠檬1片 老抽2勺 盐1点 油适量 冰糖11粒 红烧肉烧蛋的做法 1.食材准备，清洗干净 2.把五花肉倒入放了冷水的锅里放入姜片，柠檬料酒烧开，鸡蛋煮熟 3.煮好的五花肉取出来备用 4.鸡蛋面划上两刀，方便入味 5.热锅冷油放入冰糖小火炒糖色 6.炒到冰糖融化即可倒入之前煮过的五花肉一起翻炒 7.在倒入漫过五花肉的热水，加入两勺老抽，少许盐小火慢煮30分钟 8.煮到十五分钟后在加入之前煮好的鸡蛋 9.一定要小火煮，一直注意锅里变化 10.煮到半个小时锅里还有点汁水无需收干，翻面充分裹上汁水即可出锅 11.色泽漂亮，不油腻的红花肉就好了 12.带点少许甜味