玛丽安娜80水苏糖规格及作用.doc

玛丽安娜80水苏糖规格及作用.doc 玛丽安娜80水苏糖规格及作用 产品名称:玛丽安娜80水苏糖 高含量水苏糖 产品成分:水苏糖 执行标准:Q/CYFJS001-2009 净 含 量:3克/袋，30袋/盒 食用方法:每日1-2次，每次1袋，温开水冲服。 贮 存:阴凉干燥处 保 质 期:24个月 生产许可:苏卫食证字(2008)第320803-010088号 最适宜人群:胃肠道功能紊乱者、肠内菌群失调患者、习惯性便秘患者、经常服用抗生素者、老人、非母乳喂养的新生儿、肥胖症患者、酵母感染者。 前言 水苏糖是从唇形科食用植物中提取、精制而成的一种粉状功能性低聚糖。 本标准根据原料的特性和生产要求确定理化指标、卫生指标。本标准试验方法中的溶解度、Ph、 水分(干燥失重)、硫酸灰分的测定采用QB/T2320-1997《麦芽糊 理化指标的检验方法参照所用原料的国家标精》行业标准中相应的方法。，产品 准和行业标准中所列的检验方法。 本标准起草单位:北京富海科技术有限公司。 本标准主要起草人:巫能富、段利波。 本标准首次发布时间:2005年10月。 自 2005 年 10月起实施。 IQ/CP FHK002—2005 水苏糖 1 范围 本标准规定了水苏糖的定义、技术要求、实验方法和检验及标志、标签、包装、运输、贮存 要求。 本标准适用于以唇形科食用植物中提取、精制而成的水苏糖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文件， 其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4789.2—1994 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3—1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4—1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12—1996 食品中铅的测定方法 GB/T 6682—1992 分析实验室用水规格和试验方法 QB/T2320-1997 麦芽糊精 。 3 产品的定义 水苏糖(stachyose): 是植物中天然存在的一种四糖，是在一分子蔗糖的葡萄糖侧结合了两分子半乳糖构成的低聚糖，属于低聚半乳糖。分子式为C24H42O21。分子量为666.59。 4 技术要求 4.1 感官特性 感官特性应符合1的规定 表1 项 目 指 白色或淡黄色 具有该产品应有的气味，无异味 微甜 无定形末状，无肉眼可见杂质 标外观 气味 滋味 组织形态 4.2 理化要求 理化要求应符合表2的规定 表21Q/CP FHK002—2005 项 目 溶解度，%， 水苏糖含量(占总糖)，%， pH 水分(干燥失重)，%， 硫酸灰分，%， 4.3 卫生要求 卫生要求应符合表3的规定: 表3 项 砷(以As计)，mg/kg， 铅(以Pb计)，mg/kg， 细菌总数，( cfu/g )， 大肠菌群，( MPN )/100g 致病菌 (沙门氏菌) 5 试验方法 本实验方法中所用水应符合GB/T 6682—1992三级以上的水，所用试剂除特殊注明外均为分析纯。 5.1 感官特性 称取适量混合均匀的被测试样于白色搪瓷盘中， 在自然光或相当于自然光条件下， 以正常视力观察 样品的颜色和形态，有无杂质，取少量样品，用嗅觉仔细鉴别有无异味，放入口中，仔细品尝其味。 5.2 理化指标 5.2.1 溶解度的测定 按QB/T 2320-1997中6.2.3规定检验。 5.2.2 水苏糖含量的测定 5.2.2.1 方法提要 同一时刻进入色谱柱的各组分，由于在流动相和固定相之间溶解、吸附、渗透或离子交换等作用的 不同，随流动相在色谱柱两相之间进行反复多次的分配，由于各组分在色谱柱中的移动速度不同，经过 一定长度的色谱柱后，彼此分离开来，按顺序流出色谱柱，进入信号检测妻7，在记录仪上或数据处理 装置上显示出各组分的谱峰数值，根据保留时间定性，用归一化法定量。 5.2.2.2 仪器 5.2.2.2.1 高效液相色谱仪(赔有示差折光检测仪和柱恒温系统); 5.2.2.2.2 流动相真空抽滤脱气装置及 0.2µm 或 0.45µm 微孔膜; 5.2.2.2.3 色谱柱 氨基键合柱:TSKgel Amide-80,填料粒径:5µm;柱尺寸:Φ4.6mm×250mm或分析效果相类似的其 他色谱柱。 5.2.2.2.4 分析天平，感量 0.0001g。 5.2.2.2.5 微量进样器:10µL。 5.2.2.3 试剂 5.2.2.3.1 水:二次蒸馏水或超纯水; 5.2.2.3.2 乙腈:色谱纯; 5.2.2.3.3 蔗糖、水苏糖、 Sigma 试剂。分别用水配成 0.5%的 水棉子糖、葡糖糖、果糖的标准品，均为 溶液。 2 ? ? ? ? 98 50 5.0~7.0 5.0 1.5 指 标 目 ? ? ? ? 指标 0.5 0.5 3000 40 不得检出 Q/CP FHK002—2005 5.2.2.4 分析步骤 5.2.2.4.1 试样的制备 称取糖粉样品5g，精确至0.001g，移入100mL容量瓶，用水定容至刻度，摇匀，用0.2µm或0.45µm 水相微孔膜过滤，滤液备用。 5.2.2.4.2 试样的测定 流动相为乙腈:水=70:30。在测定的前一天接通示差折光检测器电源，预热稳定，按上色谱柱， 调柱温至30?， 以0.1ml/min的流动相平衡过夜。 正式进行分析前， 将所用流动相输入参比池20min以上， 再恢复正常流路使流动相经过样品池，调节流速至1.0ml/min，走基线，待基线走稳定后即可进样，进 样量为5~10µL。 将蔗糖、水苏糖、棉子糖、葡糖糖、果糖的标准溶液和制备好的试样分别进样，根据标准品的保留 时间定性样品中各种糖组分的色谱峰。根据样品的峰面积，以归一化计算出各种糖的百分含量。 5.2.2.4.3 分析结果的表述 样品中水苏糖的含量按式(1)计算: X=A/?A1×100-------------------------------------------------------- ------------------(1) 式中: X——样品中水苏糖占总糖的百分含量，%; A——样品中水苏糖的峰面积; ?A1——样品中各种糖组分峰面积之和。 计算结果保留至整数。 5.2.3 pH 按QB/T 2320-1997中6.2.4规定检验。 5.2.4 水分(干燥失重) 按QB/T 2320-1997中6.2.5规定检验。 5.2.5 硫酸灰分 按QB/T 2320-1997中6.2.5规定检验。 5.2.6 砷的测定 按GB/T 5009.11检验。 5.2.7 铅的测定 按GB/T 5009.12检验。 5.2.8 细菌总数的检验 按GB 4789.2检验。 5.2.9 大肠菌群的检验 按GB 4789.3检验。 5.2.10 沙门氏菌的检验 按GB 4789.4检验。 6 检验规则 按QB/T 2320-1997中第7章规定检验。 7 标志、 包装、运输、贮存 按QB/T 2320-1997中第8章规定检验。 功效: 清除体内宿便化解毒素，洁净肠道。 缩短毒物在肠内滞留，减少肠内毒的吸收与刺激。 抑制有害的腐败菌的生长，减少腐败菌产生的毒素。 在肠壁形成生物保护屏障，阻止毒素等有害物质进入血液循环。