[汇编]燕窝营养功效及搭配

[汇编]燕窝营养功效及搭配 燕窝营养功效及搭配 一、婴幼儿 (一)燕窝对婴幼儿的营养功效 婴幼儿4月以上即可食用燕窝，新生儿如营养摄入不足，会影响脑的发育。炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。婴幼儿脑部发育最为重要，脑神经细胞、神经胶质的发育、更新及正常功能的维持，均需要足够的营养物质。而其所需营养物质，人体很少能通过体内其他物质合成，只能通过饮食来供给。蛋白质是脑细胞重要成分，约占脑重量的35,，蛋白质在脑神经的兴奋与抑制方面起重要作用。蛋白质中的氨基酸被脑使用3小时就要更新，所以要经常从饮食中摄取蛋白质，而燕窝的优质蛋白质含量平均高达57%，对婴儿的生长发育是很有益处的。 (二)婴幼儿食用燕窝的时间 1、 4个月前:在4个月之前建议产妇食用燕窝，通过乳汁将燕窝的营养给婴幼儿吸收。 、 4个月后:通常从4月龄开始，婴幼儿需添加辅食，此时可以直接食用2 炖煮好的燕窝，补充蛋白质。也可将燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化、调理肠胃增加食欲之功效。 (三)婴幼儿如何食用燕窝 燕窝讲究少食多餐，特别是脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振的婴儿，一定要保持定期进食最重要，每天或隔天一次食用。一个星期食用2次也可以，重要的是要定期进食，长期保持下来会有很好的效果。 (四)婴幼儿食用燕窝的煮法 初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，已经开始吃粥的也可用燕窝水来调米糊(即婴儿米粉)及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。 (五)注意事项 1、由于冰糖会加重婴儿的肾脏负担，建议给婴儿食用燕窝时不要加冰糖。冰糖一周岁以上的婴儿才能少量食用 2、婴儿要满四个月以上才可以食用，而每次燕窝的食用量最好不要超过2克。 3、四个月到一岁的幼儿可以把燕窝炖好后加到奶粉里喂。 4、 两岁以前的幼儿食用燕窝的话，还可以煮在粥里。对于两岁以后的儿童一次吃燕窝的量也不要超过3克 二、儿童及青少年 (一)燕窝对儿童及青少年的营养功效 1、促进智力发育。对于进入学习阶段的儿童及青少年，会面临考试。燕窝中含有独特的“燕窝酸”，学名为神经氨酸，它参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，有助于大脑发育，使其活跃思维，记忆力提升。 2、全面补充各种成长所需的微量元素。燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有:钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)，儿童及青少年食用燕窝更有利于各种营养的全面摄取。 3、为生长发育提供优质易于吸收的钙质。儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，能给儿童成长期补充充足的钙质。 4、促进生长，增强免疫力。燕窝还富含活性蛋白和胶原蛋白，能促进表皮细胞生长及其它人体所需的各种微量元素的吸收，能增强体质。 5、调理内分泌，预防及治疗青春豆，对于学业紧张的青少年，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更提高。 二、儿童及青少年春夏燕窝营养配餐 (一)据调查果汁是儿童青少年喜爱的饮品，春夏季节水果较为丰富，水果中含有丰富的维生素与矿物质。下面就燕窝与水果搭配做详细介绍，希望您的孩子喜欢: (二) 1、红萝卜燕窝汁:用红萝卜榨成汁、冰糖、燕窝。 功效:刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。 2、哈密瓜燕窝汁:哈密瓜汁、燕窝。 功效:消暑解燥，生津止渴。 3、蜜柚燕窝汁:蜜柚汁、蜜柚肉、燕窝。 功效:降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。 4、苹果燕窝汁:燕窝、苹果汁、酸奶少许。 功效:可调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。 5、芒果燕窝汁:芒果汁、将芒果肉切成厚度、宽度平均的三块，分布于燕窝表面上，然后再倒入芒果汁。 6、柳橙燕窝汁:柳橙汁、燕窝。 功效:滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤。 7、冰冻木瓜燕:牛奶冰块、木瓜丝、燕窝。 功效:消滞润肺，帮助消化蛋白质，养颜养生。 8、香蕉燕窝汁:香蕉三根榨成汁、燕窝。 功效:提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。 9、柠檬燕窝汁:柠檬汁、燕窝。 功效:含丰富维他命 C，止咳化痰，有助排除体内毒素。 三、孕产妇 (一)燕窝对孕产妇的营养功效 1、提供和补充孕产期所需营养物质 为适应和满足胎体在宫内生长发育的需求，母体自身会发生一系列的生理变化，使一些营养素如钙、铁、叶酸等的吸收都有所增加。燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等。每天只需食用1-2调羹，即可补充孕期所需营养素。 2、补充胎儿所需“燕窝酸” 孕前期(前3个月)对胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期，燕窝中含有 “燕窝酸”，是人体必需的重要成分，有助于胎儿大脑发育。 3、预防妊娠纹 燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的效果。 、产后复原4 产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。, (二)孕产妇食用燕窝时间 1、孕期前三个月和孕期后三个月，孕妇食用燕窝最好。 在孕期的前三个月，由于胎盘还没有发育好，以及一些其他的外部因素，容易出现流产问题。怀孕后即可食用燕窝，坚持到孕期三个月时，效果最佳。 孕期的后三个月，胎儿易出现健康问题，建议保胎的孕妇在孕期的后三个月也食用燕窝。隔天一次，每次3-5克，少量食用。 2、如果孕妇想在孕期达到滋补养颜的功效，可全程食用燕窝。 燕窝富含氨基酸，以及多种矿物质和胶原蛋白，性温味甘，女性食用尤其好，一般情况下，孕妇可在孕期全程食用。孕早期食用燕窝，对于孕妇呕吐、食欲下降、心情烦躁、头晕、心跳加速等症状都有一定的缓解作用，孕中后期食用燕窝，对孕妇的便秘、皮肤干燥、小便频繁等问题有缓解作用。 3、单从胎儿的生长角度考虑，第三个月开始吃燕窝最有效。 因为胎儿生长两个月后，身体的各个器官已经开始分化，在孕中期的第三个月到第七个月，胎儿的脑细胞正处于增殖阶段。燕窝中的表皮生长因子和水提物 质能直接刺激细胞再生、分裂和重组，所以，孕妇在这一时期最应该食用燕窝。 (三)孕产妇食用燕窝建议 1、妊娠早期 (即0—12周)是胎儿剧烈分化的重要时期，会有妊娠反应，感觉头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退，此时的营养补充至关重要。 建议单独进食燕窝，食用期间忌辛辣和油腻食物，少时多餐，定期进食。建议每次食用燕窝每次3-5克，1-2天食用1次。由于食量较少，一般不会呕吐。早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用，反应期过后需要白天多进行户外和集体活动，分散注意力，这有助于减轻妊娠反应的程度和舒缓心理压力。 2、妊娠中期(13—27周)是母亲和胎儿都已安定的时期，早孕反应消失，此期间胎儿发育较快。 此时可用燕窝配合各种食谱美食，既自己享受美味，又做好宝宝的营养的快速后勤补给，建议每次食用燕窝每次3-5克，每天一次食用。早晚空腹食用均可。 3、妊娠晚期(28周以后)。这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时注意不要摄盐过多。建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。建议每次食用燕窝3-5克，1-2天食用1次。 四、哺乳期 (一)燕窝对哺乳期的营养功效 1、提高婴儿免疫力、促进智力发育。 燕窝中含有燕窝酸。燕窝酸可以提高婴儿免疫力、促进智力发育，燕窝酸是可以通过母乳传递的。 2、预防婴儿缺钙。成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给宝宝成长期补充充足的钙质。 3、缓解哺乳妈妈的劳累。进食燕窝能缓解孕妈妈开始哺乳造成疲劳的感觉，并能增加母体的抵抗力。 4、恢复妊娠纹及抑制产后色素沉着。对妊娠斑多，脸色晦暗的孕妇的皮肤起到调节的作用，燕窝中表皮中的营养成分可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，是美容养颜、使皮肤光滑、有弹性和光泽的天然极品。 (二)哺乳期燕窝营养搭配推荐 1、生鱼红枣汤 食材:鲤鱼300克、枣(干)30克、猪肉(瘦)200克，燕窝5克。 功效:补血生肌 2、芙蓉鲫鱼 食材:新鲜鲫鱼 1 条，鸡蛋 3个，生姜5克，香菜5克，燕窝3克。 功效:促进乳汁分泌。 3、银耳水果羹 食材:银耳150克、水800毫升、属性温和的水果(如苹果)50克，枸杞10克，燕窝3-4克。 功效:补气和血。 4、黑米红枣豆浆 食材:黄豆30克，黑米20克，红枣干3颗，燕窝3克。 功效:滋阴补肾，益气活血 5、玫瑰冰糖小米粥 食材:干玫瑰花、冰糖 小米适量。 功效:舒肝和血，活血散瘀 6、参汤炖燕窝 食材:燕窝、鸡汤、参片、枸杞、红枣。 功效:滋阴补肾，补虚益气，尤适合产后妇女或病后调补者 7、建议脯乳期妈妈燕窝每次食用3-5克，1-2天食用一次。早晚空腹食用效果最好。 (三)注意事项 1、哺乳期适宜食材:优质蛋白质丰富的食物、多食新鲜蔬菜和水果、保证维生素的补给、利于催乳的食物。 2、哺乳期不适宜食材:寒凉生冷食物、辛辣刺激食物、过硬不易消化的食物。 五、中老年 (一)燕窝对中老年的营养功效 1、燕窝含有燕窝酸，补充大脑，增强记忆力，可预防老年痴呆症。 2、燕窝中含有的活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长，达到抗衰老和提高免疫力，促进新陈代谢，增强机能功效。 3、燕窝可辅助改善血液循环，排毒，经常食补可以使老人延年益寿，耳聪目明。 4、中老年人的营养要求主要讲的是低脂肪、适量糖、充足的优质蛋白质、丰富的维生素和无机盐。坚持服用燕窝可以有效预防高血压，高血脂。 总之，老年人以清谈的食物为主，多吃高蛋白低脂肪的滋补品，燕窝是首选。 (二)中老年人燕窝食用量与周期 每次3-5克，每星期2-3次餐前、睡前食用更易于人体吸收。连续食用3个月以上，效果明显，长期食用更加 (三)中老年人燕窝营养搭配推荐 1、杜仲核桃燕窝 食材:燕窝、杜仲、核桃、红枣、鸡汤 功效:益脑补肾，保肺平喘，对肾虚咳嗽，腰酸者有一定疗效。 2、芦荟布丁燕窝 食材:燕窝、芦荟、布丁、冰糖 功效:预防便秘及肠道疾病，辅助缓解糖尿病，预防高血压。 3、白芨炖燕窝 食材:白芨2至5克，燕窝2-5克，清水适量。 功效:缓解老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘。 (四)注意事项 1、感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不建议服用燕窝。 2、服用燕窝期间尽量少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。