2018年火锅店结账关火的要求

火锅店结账关火的要求 结帐关火 （1）询问顾客是否可以关火，得到确认后才能关闭。 （2）当客人买单时，应说：请稍等一下。然后清点核对酒水数量，未打开的酒水开退单拿回吧台。 （3）服务员持台位单据与收银台的单据核对清楚。 （4）核对无误后，收银员打出结账单据，注明应收金额并签字。 （5）收银员将结账单据和服务员单据订在一起后交给服务员。 （6）服务员持结账单请客人过目消费的金额，一般情况下不能主动报出消费额。 （7）客人付钱时，服务员应说：谢谢，同时当面点清钱的数量和验明钱的真伪，并及时给客人说：先生/小姐，您给我的一共是多少元，请稍等，我马上找您钱。 （8）服务员将结账单和钱一起带回到收银台并立即交给收银员，服务员和收银员应当面点清钱的数量和真伪。 （9）收银员确认无误后，将钱找给服务员，并当即请服务员签字确认。 （10）服务员将钱找给客人，请客人当面点清。 （11）不准主动向客人推销发票。 （4）如果遇相应折扣时，按规定请经理签字确认。 第1页 共1页