2018年服务提升摊高成本餐厅服务费收得有道理吗

服务提升摊高成本 餐厅服务费收得有道理吗 上餐馆吃饭，除了饭钱，还要加付10%的手续费。近两年来，以往只存在于星级酒店的服务费，开始悄然现身武汉一些大众餐厅（本报12日A32版）。这钱餐厅收得自然有理，但在付费的消费者看来，给得也同样心甘情愿吗？ 推荐 湖北学生消暑指南 发帖晒pp拿大奖! 高中生赴日就业IT班 90后拿高薪的秘密 成天明（金利餐厅经营者）：在大厅，一名服务员负责三四个台位，但加收服务费的包房，菜单和大厅没差别，却至少安排了两到三名服务员，有质量更好的免费茶水，而且包房会定期更换鲜花，如果顾客需要，餐厅还会安排专门的敬酒服务和一些现场才艺表演。现在顾客对餐厅要求越来越高，虽然包房一般整体消费高些，但算下来，包房成本也比大厅高8%~10%，将这些成本摊到消费中，加收10%的服务费比较正常，中高消费的顾客也能接受，这也是国际惯例。 游志红（公务员）：顾客需求千差万别，有人求吃饱，有人想吃好，有人图情调，准备的钱款自然各不相同。而每个餐厅的定位也千差万别，有的突出奢侈，有的突出排场。定位不同，潜在的顾客群体自然也各不相同。一分钱一分货，引导食客选择适合自己的消费场所，这是市场发展到一定阶段的必然产物。 邱启雄（湖北高驰律师事务所主任）：目前，法律上没有明确规定餐厅加收服务费违法。按照《中华人民共和国价格法》规定，餐厅有自主定价权，要求是要将商品价格和服务收费方式在经营场所，以足够醒目的方式向消费者表明。只要做到明码标价，提前告知消费者，那么餐厅加收服务费就是合法的。 杨玉明（药师）：有人纠结于饭店本身就是服务行业，提供优质服务理所当然，不应再另外收费。可我们应当看到，现在饮食业竞争激烈，每年都要进行必要的投资，如场所装修、引进厨师、服务项目更新等，无不显现出饭店为消费者提供更好、更周到的服务。在菜肴价格相对稳定的前提下，只好通过收取服务费来弥补投入的费用。市场经济条件下，适应市场需求无可厚非，你可以拒绝到这里消费，但不可以人为制止其符合市场规律的做法。 姚丰（武汉市消协工作人员）：去年，市消协曾专门发布餐饮行业九大潜规则，其中就包括餐厅收取服务费。餐厅的价格应该是成套的，服务费等应都已打到菜价中，应无偿提供，额外再加收服务费，侵犯了消费者的公平交易权。餐厅拥有自主定价权，但这限于菜品价格的定价，如果提供了额外的优质服务，加收服务费，也不应该随意界定自己服务的星级水平。自主加收服务费，该不该收？收多少？都应该经过物价部门的审批，使收费规范起来。 陈文志（汉武律师事务所律师）：收取服务费没有法律依据。消费者到餐厅就餐，餐具及服务等都是餐厅应该无偿提供的配套服务，服务不应该作为一个单独的项目列出来收费，这在法律上没有任何依据。对于附加服务费，消费者有权拒绝。 黄齐超（教师）：现在的服务行业，一说到收费就是国际惯例，一说到服务就是中国国情。钱说加就加上了，但服务呢？提高了10%还是下降了10%，谁能说得清？好在现在还只是一部分餐厅在收取，如果没有相关部门制止，到时都选择加收，那时，顾客就只有选择在哪家餐厅被收取服务费的权利，而没有选择不被收取服务费的权利，受欺负的还是消费者。 温勇（渔家苑餐厅经营者）：星级酒店收取服务费比较正常，但作为大众餐厅，服务的群体是普通大众，目前餐饮业竞争依然很激烈，消费者也很精明，如果菜价之外额外再支付服务费，会让顾客觉得花了冤枉钱，这样的心理障碍可能会吓走顾客，因此即使成本增加，也只会考虑提高菜价，不会收服务费。 （汉网-武汉晨报 记者林志芳） 第1页 共1页