冬日进补

冬日进补～党参、黄芪炖鸡汤 冬日进补～党参、黄芪炖鸡汤 分类标签：家常菜　　禽蛋类　　鸡类　　炖　　浓香　　营养　　药膳 　　　 【味道】清香好喝 【功效】补气益血，健脾养胃，增强体质，提高免疫，抗病毒。很适合流感季节饮用 【禁忌】孕妇不宜   【材料】（4-5人份） 老母鸡--半只 党参、黄芪--各30克 红枣--25克 桂圆肉-15克（或10颗去皮干桂圆） 姜片--少许 盐--少许 清水--1.5升   【做法】 1. 2. 鸡洗净，剁成块（如果锅够大的话也可整只或半只放入）； 3.鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出冲净沥干； 4. 红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。党参和黄芪用清水浸泡3-5分钟，之后捞出冲净沥干； 5. 所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升； 6. 选择“煲汤”档即可。食用前加盐调味。 　　　   (*^__^*)厨谈物语： 1. 黄芪每天用量最好不要超过30克； 2. 因黄芪药性偏温，补气升阳，易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。 3. 如果是普通砂锅的话就要多放一些水，因为煲的过程中会挥发掉一定的水分。 鸡肉的品质很重要。好鸡肉熬出的汤，面上的鸡油是黄色的，否则会发白     【材料及功效】 　　　   图1. 党参（图片上是被截短的） 补中，益气，生津。   治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴   图2. 黄芪 黄芪的性味甘、微温，有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌的作用。 黄芪在中医临床上应用十分广泛。取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。 以粗长、表皮皱纹稀少、质坚而绵、粉性足、味甜者为优。   图3. 红枣 补血、益气，提高免疫   图4. 桂圆 安神，龙眼肉（桂圆肉）既补心脾，又益气血，治失眠、健忘、惊悸。 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼（桂圆）有利健康。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。