烤鸭厨师岗位职责

烤鸭厨师岗位职责一、岗位名称：烤鸭岗厨师二、直接上级：烤鸭岗主管三、素质要求：三、素质要求：基本素质：对工作有责任心自然条件：身体健康。文化程度：初中以上文化程度。工作经验：有1年以上酒店工作经验。特殊要求：工作细心、耐心。四、具体职责：1、负责零点和宴会所需菜肴出品的加工和操作。2、做好餐前的准备工作。3、配合配送中心完成原料的验收工作，严把质量关。4、熟练操作程序，明确要领，保持规范的仪容仪，完成对客的服务工作。5、每天根据客情情况合理定料，杜绝浪费。6、完成餐后的收档工作和卫生工作。7、按规定要求定期检查和清理冷库的卫生工作及原料的储存量。8、定期对设备设施进行合理的维护和保养，不得违章操作，确保本岗安全生产。9、完成本岗主管交给的其它任务。