泰国香米简介

泰国香米简介 泰香米简介国 　　【中文名】 泰香米 称国 泰香米国 【泰文名】 称??????? 　　【英文名】称Thai rice。 　　泰的英文商简名 国称Jasmine Rice;茉莉香米,～泰简音简简,Hom Mali ;意简,香茉莉,。 最好的泰香米主要出简于泰简北部～尤其以国国黎逸府;Roi Et,、简汶府;Ubon Ratchathani,、武里南府 ;Burirum,、四色菊 、素简府、益梭通府 等地简多。 　　泰香稻只有在原简地才能简出最好的品简。简是因简那里具有特殊的生简国 条气件～尤其是香稻简花期简～那里凉爽的候～明媚的日光～及水稻灌简期简土壤中简简降低的度～简香味的简生及简累～起到非常重要的作用。 湿 泰香米简史国 　　泰有国5000多年的简植水稻简史～但只有著名的泰茉莉香米才被简简是泰国 国的民族简傲。1945年～泰简部国春武里府 ;Chon Buri,的一位简民简简了KDML 香稻品简～KDML 是 Khao Dawk Mali 的简～写Khao Dawk Mali 泰简意简白色茉莉花。 后 随KDML 简子流简到简近的北柳府 ;Chachoengsao,～简府简简官简收集了199稻穗～在泰中部地的个国区简富里府;Lop Buri简三廊简;Khok Samrong,水稻简简站采用简穗简育法简始简 KDML 简 行简系简育～简简出了简秀品系在泰的北部、简北部和中部地简简。并国区1959年5月25日～正式定名简泰茉莉香米;国Thai Hom Mali Rice 或 KDML105,～后成简泰主要的简用品简之一。通常 来国KDML105 的简量非常低～但通简恰的田简管理技简～可简简当KDML105高简。 泰茉莉香米的简准国 　　泰大米简准是目前世界上所有稻米生简所制定出的简准中最简简范和简国国来 尽国国的。简简的大米简准简泰大米的出口简量起到了保简作用～也是泰大米简简世界的通行简。 　　泰简易部简定～只有含量不低于国92%的 Hom Mali 105 及 RD15 简两个品简的大米～才可以冠以 [1] 　“Thai Hom Mali Rice”;泰茉莉香米,。 称号国 　　简其他大米超简参8%或除了简简大米品系的任何其他品简的大米～都不可两 以之简;泰茉莉香米,。 称国 　　简是泰外简部简符合简准的 国Hom Mali ;泰茉莉香米,简简的原简地简色简国 志。由政府授简允简出口米商在包袋上简示泰茉莉香米简志,简色简形底简上有装国 金色谷粒和稻穗～有泰文“泰茉莉香米”～周简简简 写国THAI HOM MALI RICE / ORIGNATED IN THAILAND。 消简者在简简简要辨包上的简简是清装原简简简是后期简上去的。 新“泰茉莉香米”简准国 　　泰近期简始简行简格的“泰茉莉香米”简量简准～简有简一的大米国将从国称号 简度必简到达92%～由“茉莉花米”或“香米即15”简大米其他低简大米混两与合后～前者所占比重不少于92%。除此以外～潮度不能超简湿14%。 简一简量 简准简简上在2002年初就已制简完简～但一直有简施。没5月底～泰商简部简米商国简始简格的简简～要求如果使用“泰茉莉香米”的～就必简到简一要求。 国称号达 　　简了照简米商利益～泰消简品简准国会个冲委简提出了一简期～简到即7月30日简止～米商简存的简度简70%到92%的大米依然可以以“泰茉莉香米”的品国名简～但米商必简在售每袋大米上简明其各简大米的混合比例。 　　外～简了保简另会达国市简～简委简简建简商简部简定～到“泰茉莉香米”简准的简品也可使用“茉莉米”或“泰香米”的 国称号 物理特征 　　1、米粒的简外简简简简简型。 　　2、完整无简的整米粒的平均简度不小于7毫米。 　　3、完整无简的整米粒的平均简度不低于3毫米。 　　4、破碎率不超简4.5%。 化学特征 　　1、水分含量不超简14%。 　　2、直简淀粉含量在12%至19%之简。 　　直简淀粉系米粒中所含淀粉的一简简型～米粒在烹煮后的简硬程度取决于其含量大小。 　　简粒超柔滑～表示直简淀粉含量越低～而香米简度简越高。 香米白米的简与区 　　香味,香米有一股清新的香味～而白米 简有。 没 　　外简,香米米色晶简剔透～胚芽没有白点。 　　口感,香米简粒完整～柔简爽滑～而白米散硬一些。 　　简植造次,香米一年一季～白米一年多季。 　　泰香米白米国与氧放到简化简溶液中～24小简后白米不溶解～香米溶解。 烹简方法, 　　1、香米将放入简简简后按香米量加水。;1杯香米加1.2至1.5杯清水, 　　2、在煮简简程中～注意不要简将盖打简或简拌米粒～以保持香味。 　　3、煮熟后的米简 将您令有意想不到的口味。 　　香米简简成分(100克), 　　简量354.0、碳水化合物 79.8、蛋白简 6.2、脂肪 1.1、植物简简0.6、简生素B10.1、简生素B20.4、简生素2.1、简3.0、磷66.0、简1.9。 泰香米的国致香机制 　　2007年月22日～泰简简大国学 从个国一泰香米水稻品简KDML 105～简简了一简叫乙简基吡咯啉;2-acetyl-1-pyrroline,的化合物。管稻米的香味是尽 由200多简不简定的化合物形成。但是～2-AP是简简香味形成的主要成分。而且～在其他谷简、班简、真菌和简菌中也简简了简简化合物。 　　2-acetyl-1-pyrroline;乙简基吡咯啉叶,的香味简似于香露简简 (Pandanus amaryllifolius)。简南简 一些土著居民常常在普通大米中简入香露简简一起叶烹煮～从而简生简似香米的味道。 　　泰简简大的一简国学学确真吡咯啉科家日前已简简了能简增强作物和菌中乙简基合成的DNA序列～简是泰香米国并国基因简简中的“致香”基因～且已简在美简利与商简局申简了简利。 　　大米基因简由简5000个基因简成。香米之所以“香”～是因简简生了基因突简～香米简简上包含有非正常基因。在的它基因简简中～有8个状基因简于“停工”简。泰国学研将科家简～他简目前正在究～是否可以其他大米基因简中相同位置的8个坏状从达基因“人工破”～使其简于“停工”简～而到改普通米简香米的目的。简一简简简于泰简简具有国当相重要的意简。通简相同的方法～一些普通品简的玉米、稻谷、小麦从、豆子和椰子等～都可以得到人工改良～而提高简量和简量。 消简者如何辨简泰香米简国真, 　　2010年7月21日～泰简简国广州简简事简商简简简简胡简简 简媒体国表示,“在中分装国的泰香米～ 90%以上都是简泰香米”。 国 　　简内国国册国人士坦言～泰香米是简注的商简～只有在泰原简地简植的才正宗～但目前市简上不少是用外简相似的江西 “923”大米冒充。江西“923”大米外简泰香米与国售十分相似～目前市简价简1.90元/斤～而正宗的泰香米成国本价达3.85元/斤～零价售要5元/斤以上。低于此价肯定是以次充好。 　　目前市简上简泰香米“国注水”的方式主要有3简,一简是在分装简程中造假～一简是用简简粒米直国国接冒充泰香米～而第三简方式～也是最简劣的方式就是直接造假～将洒食用香精简到白米上～使白米散简出简郁的香味～冒充香米。 　　胡简简简简表示～在中国市简 上简的泰香米售国两装另分简简～一简简原简口～一简是原大包简口后～在中简行装装国国内装装国分。某些分包泰香米简品～简了得到更大的利简～部分存在简简其大米的它况国国情。中商家简口泰香米简简是大包装装装装国简原包～而小包简是分。目前中市简10公斤、20公斤乎几装都是原简品～而5公斤以下大多都是分装真。但是按照简今技简～如需简简茉莉香米的简～只能用运D N A简简～操作上有一定简度～简管上存在“盲区”。泰方简此一直与沟并将找与有简部简保持通～简方式简工商部简合作简督市简。 　　辨简简需注意原包泰茉莉香米有以装国装国册下特征,包上印有泰外简简注的简志～泰茉莉香米简度不低于国92%～印有“Product of Thailand”(泰制国造)～商简形简简“条885”简简。 　　简口商简口原大包泰茉莉香米后～装装国装运售再简行分便于简、保存和简。分包的泰茉莉香米外包上装国装印有“QS”简志～商简形简简“条69”简简～消简者可以放心食用泰茉莉香米。 国 一、简其型 　　1、呈简简型～胚芽没体有白点～整呈半透明～ 　　2、粒形整简一致～米粒平均简度不小于7毫米～平均简度不小于3毫米～ 　　3、米色简白～剔透～含有特的独潘丹 叶香味。 二、看其简 　　简于消简者简～简简正来装国清宗的原泰香米～一定要简三大简志。 　　1、由泰商简部外简简所国册个内注的简色简形简志。简是一简色的简形简简～简简有三金色的稻穗～条黄印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字简～ 　　2、原简口的泰香米商简形简简简简装国条注简885～简简简69的简是国内装分～ 　　3、正宗香米都有注明 “Product or Thailand”(泰生简国)的字简。 三、比其价 　　由于～近年泰香米的简量大国幅简水～使得其价格一路简升～目前简成本价就已达7元/公斤～上市后的售价都在10元/公斤以上～低于简个价格肯定是以次充好。 四、品其感 　　常简一国内籼般米分简米和粳米 ～其中米简粒简简～形籼国似泰香米～但 口感却不相同。外～泰香米的含水量低于中大米～其保简期可另国国达2年～ 因此泰香米具有不易简简和易于简国存的特性。