可爱逼真的鱼形面包

　可爱逼真的鱼形面包 可爱逼真的鱼形面包 过两天就春节喽，在这里代乌咪和乌弟给大家拜个早年，祝男同志帅女同志美小朋友们聪明又可爱，最好新年都发大财，最重要的祝大家身体也健康，万事如意啦,,, 这一要过年呐，街上、商场里，哪哪都是人，热闹的哟，都在备置年货添添新衣啥的。我咧，对穿的没啥兴趣，反正俩孩子衣服都淘宝了，所以还是没事研究吃喝,，对我来说吃最重要，哈哈～加上最近也比较勤快的恢复更新博客，就想做些能映景的点心放上来讨个好彩头,，正好在书上看到鱼形面包，激动的咧，造型可爱逼真极了～立马动手就做～步骤多了一点，但是非常非常的好吃～ 它可以说是中种，也可以说是老面。我自己是先做了一份白吐司，留出了一份面团放冰箱冷藏，第二天才拿来做的造型面包。或者是要当中种直接揉完基础发完立马开造鱼面包，也是可以的，就看你自己安排了。需要说明一下，白吐司非常好吃，等于一次放了两个面包方子。哈哈 (以下学自简易家庭面包制作) 中种材料:(可做两条吐司) 高粉500克，细糖35克，盐10克，速发酵母10克，蛋50克，水240克，无盐奶油35克， 做法: 1、除奶油外的所有材料搅拌成团，加入黄油，搅拌至将面团撑开，有不易破裂的均匀的薄膜。 2、滚圆后放入盆中发酵约40分钟(发至戳洞不回弹，不回缩为准) 3、取出面团排气后，留下250克面团一份，(中种到这里就可以和下面主面团的材料一起做了)。保鲜膜包好后放入冰箱冷藏备用。 4、余下的面团分割成2份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。取出撖成长舌状，由上而下卷成圆筒状，再次擀开后将面团卷起。放入吐司模中，盖上湿毛巾或保鲜膜，发酵至模具9分满。 5、在表面刷上蛋液，入预热好的烤箱170度30-40分钟左右，表面金黄为准。完成后即刻脱模，放凉后切片即可。 造形面包材料:(可做8个) 高粉225克，细糖50克，盐2克，蛋25克，酵母5克，中种面团250克，水60克，无盐奶油30克 做法: 1.老面团揪小块，和其余材料一起搅拌成团，略搓压成长条状; 2.用压面机开口最大的档，将面团慢慢压过，反复处理至面片表面光滑(无压面机的同学，第一步就搅拌成光滑面团，再用擀面棒反复擀压至表面光滑～) 3.将处理好的面团起，分成80克一个，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟; 4.面团用手搓成圆形，用手掌，压出鱼鳍和尾巴; 5.用刮板划出鱼鳍和尾巴的纹路，用瓶盖盖出眼眶，压一红豆当眼睛，再用剪刀顺着鱼尾方向剪出鱼鳞。附:免子的做法，搓成水滴状，用手掌压出耳朵部分; 6.用刮刀切开耳朵，脸两边各剪三刀当胡须，再用红豆压出眼睛鼻子，划出嘴巴; 7.摆入烤盘，盖上保鲜膜发酵半小时后，刷上蛋液，入预热好的烤箱中层，170度15分钟左右，表面金黄即可，具体以自家烤箱习惯为准。 鱼的造型是学书上的，还有一些别的造型我没玩。兔子形状是我自己想的，当时就是想弄 一个卡通版的兔子而已，不过，还是面团的时候很可爱，结果烤完后脸蛋发起来变大了，耳朵却变短了。要是有同学也想弄这造型，记得把脸蛋部分再缩小一圈，耳朵再撖长一点，烤完就会更像更可爱～～ 原文: