论酒店实习生管理[权威资料]

论酒店实习生管理[权威资料] 论酒店实习生管理 本文档格式为WORD,感谢你的阅读。 摘要:酒店接纳实习生能够节省成本、缓解季节压力、提高服务的稳定性。目前，大部分酒店在实习生管理环节存在着管理不够人性化、激励不完善、实习生对酒店缺乏归属感等问题，我们需要从酒店经营的实际情况以及实习生的心理特征入手，寻找解决措施。 关键词:酒店 实习生 管理 一、引言 随着经济的快速发展，社会物质资源交流日益频繁，酒店行业得以快速发展。这是一个由来已久的行业，顾客对于酒店的最高评价莫过于“宾至如归”四个字，而想做到宾至如归，就必须从管理入手，提高酒店员工的整体素质，从而为顾客提供更加优质的服务。在酒店员工中，有一个特殊的群体，他们就是实习生。酒店安排学生进行实习，一方面能够节省成本，缓解季节压力，另一方面学生可以在这个过程中，获得实践经验，从而提高自己的专业素质。现阶段，酒店对于实习生的管理还不够全面，需要我们从酒店的实际发展水平出发，寻找切实可行的措施。 二、酒店实习生管理存在的问题 1.管理不够人性化 我们知道，人除了物质追求之外，还有心理追求。对于即将毕业的高校学生来讲，他们在学校中努力学习，目的就是有一天能够学以致用，在推动社会发展的同时，实现自己的人生价值。现阶段，人性化管理已经成为企业一项重要的管理理念。但是，酒店管理者由于工作压力大、自身素质 不高等原因，经常对实习生进行呵斥，实习生的积极性受到严重打击，日常工作毫无热情。现代人思维活跃、情感丰富，不遵循人性化管理，很难留住人才。 2.激励制度不完善 现代企业必须要建立一套完整的激励制度，它可以激发员工的斗志，为企业的发展提供持久动力。酒店行业季节性较强，人员流动性较大，因此在多数酒店都忽视了完善激励制度。实习生在工资、待遇方面比不上老员工，长期被安置在同一岗位，得不到锻炼，工作量大，压力大等等，学生最初来到酒店的那股冲劲逐渐被消磨殆尽，对酒店工作也会失去兴趣，这显然是对实习生不利的。为了提高实习生工作的积极性，酒店管理者必须要对激励制度加以完善，从而使实习生更加积极的看待酒店工作。 3.实习生对酒店缺乏归属感 部分酒店具有严重的排外现象，比如酒店管理者对于实习生工作状态、情感漠不关心，甚至有些老员工存在欺负实习生的行为，酒店管理者也不闻不问，严重打击了实习生的工作心态。酒店的、激励制度也降低了实习生对酒店的归属感，比如实习生在工作过程中，其工作的质量与自身的利益挂钩较少，酒店对于实习表现优秀的学生也不会给予奖励等等。这些因素都导致了实习生对酒店缺乏归属感，工作态度不端正，大大降低了实习的质量。 三、加强酒店实习生管理的建议 1.推行人性化管理 现代企业将顾客视为上帝，企业所有的产品与服务都是以满足顾客为最终目的。而企业管理者往往并不与顾客有直接往来，与顾客打交道的是企业的员工，从某个层面上来讲，满足员工的需求是满足顾客需求的一个前提。当然，满足员工需求，并不意味着纵容员工，无限制地满足员工，而是在制度允许的范围内给予员工更多的人文关怀。特别是实习生，他们即将走出校园，融入社会，因此酒店管理者必须 要推行人性化管理，能够消除员工对社会的恐惧感，而且员工也更愿意服从管理。 2.完善激励制度 我们知道，实习生在酒店实习的过程中，他们承担的工作量不比老员工要差，而且由于实习生的业务还不熟练，他们往往需要付出更多的努力，在工作过程中也更容易疲劳。因此，为了提高实习生工作的积极性，酒店有必要完善激励制度，对于表现优秀的实习生给予物质上的奖励。这样做一方面可以调动其他实习生的工作积极性，另一方面对于那些获得奖励的实习生能够在精神上坚定自己的信念，投身于酒店事业，从而为我国酒店行业的发展提供人才保障。 3.增强实习生对酒店的归属感 实习生对酒店的认同程度取决于酒店对实习生的关注程度。实习生在实习过程中，往往是第一次融入社会，对于社会的认知往往是单纯、幼稚的，而当代大学生在心理层面上更多是敏感而脆弱的。基于这些特点，酒店一是要对实习生的学习、工作与生活给予更多的关注，从改善最基本的住宿条件、伙食条件开始，同时为每一位实习生安排一位业务熟练、热情真诚的实习指导师傅。二是酒店有必要定期召开实习座谈会，在会上要求每一位同学做实习报告，将自己在实习过程中所遇到的困难以及解决困难的思路、获得的帮助阐述出来，酒店管理者便可以从中了解实习生的具体情况，从而更有效地帮助实习生。三是提醒正式员工树立端正的工作态度，积极、主动地帮助实习生，对于歧视、谩骂实习生的正式员工要严肃处理。 四、结论 综上所述，随着市场经济的快速发展，我国的酒店行业迎来了前所未有的发展空间。酒店行业属于劳动密集型产业，带有很强的季节性，接纳实习生能够降低成本、缓解季节压力、为酒店发展储备人才。但是现阶段，我国酒店在实习生管理方面还存在着一定问题，需要我们从推行人性化管 理、完善激励制度、增强实习生对酒店的归属感等方面入手，加强对实习生的管理工作，从而为企业带有更多经济效益。 参考文献: [1]严辉华.浅析高职院校酒店管理专业学生职业意识的培养[J].河北旅游职业学院学报，2010(02) [2]胡畔.关于酒店实习生培训与管理的思考[J].科教新报(教育科研)，2010(30) (作者单位:广州华商职业学院) 文档资料:论酒店实习生管理 完整下载 完整阅读 全文下载 全文阅读 免费阅读及下载 阅读相关文档:关于高中美术特长生课程管理和教学的研究 卓越工程师教学培养计划模式探索 哈尔滨市人才队伍建设的历史机遇与国家战略 地方财经类特色高校校内协同创新的现实困境与路径探索 高校师生沟通问题的分析及对策 统计信用与统计数据质量研究 提高大学教学效果的路径探讨 对加强和改进独立学院思想政治工作的探讨 以社会主义核心价值体系的高校思政课教学研究 基于形成性评价的大学英语课堂问答策略研究 地理环境对英美文学作品的影响 中西方文化对比在对外汉语教学中的应用 高校学前教育专业音乐课程整合的策略研究 浅议高校处分权救济制度构想 新媒体背景下做好大学生思想政治教育方法探索 明确 最新最全【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【领导讲话】 【】 【党建材料】 【常用范文】【分析报告】 【应用文档】 免费阅读下载 *本文收集于因特网，所有权为原作者所有。若侵犯了您的权益，请留言。我将尽快处理，多谢。*